かねこやさんの料理教室に行ってきた！

秋分の日の９月２３日に、
かねこやさんの「初めての料理教室 ～ダシを使ったスープ編～」へ行ってきました！
料理教室の案内文に、

　ダシは料理の味をよくするだけでなく、
　身体にとって大切な天然のアミノ酸やミネラルがたくさん含まれています。
　そんなダシを手軽に取る方法や、
　和食だけじゃないいろんな料理に取り入れる工夫をご紹介します。

という文面を発見！
ふむふむ、身体にいいダシだが、取り方なんて知らない・・・
ということで、行ってみることにしました。

話の中には、
商品を選ぶときには、何が入っているのかを見た方が安心だよ！
という商品の選び方についても教えてくれました（*^_^*）
料理で一番身近だけども見落としがちなのが、ベースとなる調味料やダシかなと思い、
いつも使う大切なものだからこそ、しっかり選みたいな！と改めて感じました。


ダシというと、私は煮物で使うイメージでしたが、
出来上がった料理はなんと・・・

イタリアン！！
スープとパスタにダシが使われているんです！
ダシをアレンジするとこんな風にできるのだと知れた教室でした(^^)/


（安原　智子）

※エシカルは、直訳すると「倫理的な、道徳的な」という意味ですが、
　その一歩先にある”環境や人に優しく配慮した様子”という概念や心をさします。
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