木之本の町並み２（山路酒造）

桑酒で有名な山路酒造さんは、５００年近く昔からの
非常に歴史のある老舗です。

桑酒とは、糯米（もちごめ）、麹、桑の葉を焼酎に漬け込んだ
もので、この地域の特産です。

また、軒先には杉の葉を丸めて作った杉玉が飾られています。
古くからの造り酒屋でよく見かけることができるこの杉玉は、
シンボル的な要素以外にも、その色の変化で新酒ができた
時季から、熟成が進んで飲み頃になっていることを知らせる
役目も果たしてます。

［画像をクリックすると大きくなります］


2009.08.14