豚バラ肉の梅酒煮♪

　　豚バラ肉の梅酒煮

　　　青梗菜は四つ割にしてたっぷりの湯でさっと茹で、ザルにとって冷ます
　　　続けて同じ湯に大き目に切った豚バラ肉と生姜の皮、酒と共に入れ、再沸騰したらザルに取る
　　　鍋に下茹でしたバラ肉、梅酒と水同量、生姜一個分のスライスを入れて強火にかけ、煮立ったら
　　　アクを取り、落し蓋をして鍋の蓋を少しずらして乗せ、弱めの中火で３０分ほど煮る
　　　醤油と砂糖を加えてさらに２０分ほど煮汁がほとんどなくなるまで煮込む

　　　青梗菜と一緒に盛り付け、梅の実を添える




　　大学芋



　　アジアンサラダ

　　　茹で海老、２㎝角に切ったアボカドをボウルに入れ、レモン汁を絡めておく
　　　フライパンにサラダオイルと薄切りの大蒜を入れ、弱火でゆっくり炒め、キツネ色にカリカリ
　　　になったら取り出す
　　　薄切りにして水にさらした玉葱と海老、アボカド、カリカリ大蒜を合わせ、
　　　大蒜の香りが移った油をかけ、ナムプラーで和える
　　　
　　　

　　焙煎胡麻ワカメスープ





台風、被害は直接はなかったけど、午前中は雨

そして、雨の上がった午後からは蒸し暑い～！

久しぶりにまた扇風機のお世話になりました^^;　　…まだ仕舞わなくて良かったぁ?!



そんな今朝は大変でした！


　　　　　　　　　　　　コンタクトレンズ、破損！

　　　


…もう三年目だし、この頃曇りが綺麗に取れず、そろそろヤバいかな～とは思っていたのだけど

スペアのコンタクトを付けて、即、新しいのを買いに行きました

…３万円近くの出費でした





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