春の味覚?!

　　　


　　　　　　　フキノトウをたくさん頂いて…

　　　　　


　　　　　　　　　　　



　　　　　　　初めて　蕗味噌　作りました！

　　　　　



　　閏日の今夜のメニューは…


　　　　　


　　　　豚汁

　　　　　豚バラ肉　大根　人参　牛蒡　里芋　長葱　蒟蒻

　　　　　小葱を吸い口に…



　　　　豆腐の南蛮焼き

　　　　　水切りした木綿豆腐は１㎝厚みに切り、片栗粉をまぶす
　　　　　フライパンに油を熱して豆腐の両面を色よく焼き、醤油と味醂、長葱の小口切りを加えて
　　　　　絡め炒める
　　　　　付け合せはシシトウのソテー



　　　　和え物

　　　　　茹でてざく切りにした水菜を海苔の佃煮で和える



　　　　蕗味噌

　　　　　さっと茹でて水にさらしたフキノトウを刻み、油炒めする
　　　　　味噌と砂糖、出汁、醤油、酒、味醂で味付けする


　　　　　

　　　　　クックパッド見て初挑戦だったけど、けっこう美味しく出来ました！

　　　　　ほろ苦くて春の味♪



　　　　デザート

　　　　　林檎（サンふじ）




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