タラの辛み餡かけ♪

　　　　



　　つけ合わせなどの野菜は価格変動の少ないモノで…♪



　　　　鱈の辛味餡かけ

　　　　　　　　鱈は一口大のそぎ切りにして塩・胡椒・酒で下味を付ける
　　　　　　　　小麦粉をまぶして溶き卵をくぐらせ、油を熱したフライパンで
　　　　　　　　きつね色に焼き上げる
　　　　　　　　後のフライパンにベーコン・長葱・大蒜・生姜のみじん切りを入れて炒め、
　　　　　　　　醤油・酒・砂糖・水・赤唐辛子を加えて煮立たせ、片栗粉の水溶きで
　　　　　　　　とろみをつける
　　　　　　　　鱈の上にたっぷりとかける　付け合わせはシシトウソテー

　　　　　　


　　　　里芋味噌炒め

　　　　　　　　里芋は皮をむいて食べよい大きさに切り、柔らかくなるまで下茹でする
　　　　　　　　小鍋に油を熱して里芋を炒め、味噌・醤油・味醂・砂糖・出汁で煮込む
　　　　　　　　小葱の小口切りを…

　　　　　　


　　　　和え物

　　　　　　　　セロリは千切りにしてさっと茹で、水にさらす
　　　　　　　　カニカマ、ワカメと一緒に盛り付け、酢・醤油・砂糖・ラー油・胡麻油で
　　　　　　　　和える

　　　　　　


　　　　玉子スープ

　　　　　　



　　　　デザート

　　　　　　　　　　　　林檎（王林）

　　　　　　





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