豚バラ肉の梅酒煮青梗菜は四つ割にしてたっぷりの湯でさっと茹で、ザルにとって冷ます
続けて同じ湯に大き目に切った豚バラ肉と生姜の皮、酒と共に入れ、再沸騰したらザルに取る
鍋に下茹でしたバラ肉、梅酒と水同量、生姜一個分のスライスを入れて強火にかけ、煮立ったら
アクを取り、落し蓋をして鍋の蓋を少しずらして乗せ、弱めの中火で３０分ほど煮る
醤油と砂糖を加えてさらに２０分ほど煮汁がほとんどなくなるまで煮込む
青梗菜と一緒に盛り付け、梅の実を添える
大学芋 アジアンサラダ茹で海老、２㎝角に切ったアボカドをボウルに入れ、レモン汁を絡めておく
フライパンにサラダオイルと薄切りの大蒜を入れ、弱火でゆっくり炒め、キツネ色にカリカリ
になったら取り出す
薄切りにして水にさらした玉葱と海老、アボカド、カリカリ大蒜を合わせ、
大蒜の香りが移った油をかけ、ナムプラーで和える
焙煎胡麻ワカメスープ台風、被害は直接はなかったけど、午前中は雨
そして、雨の上がった午後からは蒸し暑い～！
久しぶりにまた扇風機のお世話になりました^^; …まだ仕舞わなくて良かったぁ?!
そんな今朝は大変でした！
コンタクトレンズ、破損！
…もう三年目だし、この頃曇りが綺麗に取れず、そろそろヤバいかな～とは思っていたのだけど
スペアのコンタクトを付けて、即、新しいのを買いに行きました
…３万円近くの出費でした
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