函館朝市からのクール宅配便、無事届きました！
毛蟹と生雲丹が美味しくて…(*^^*)
五色丼を食べたお店で出た烏賊の塩辛も麹漬けのモノがあったり…とお店の人も勧め上手で…?!
お酒が美味しい肴ばかり?!?
で、さっそく今夜はまず生雲丹♪
家庭菜園の茄子もたわわで…
茄子の肉詰め揚げ茄子はガクを取り縦半分にして果肉の中心をくりぬき、くりぬいた中身は微塵切りに…
ボウルに豚ひき肉を入れて練り混ぜ、粘りが出たら、塩・砂糖・醤油・胡麻油・胡椒・溶き卵
微塵切りの海老と玉葱、片栗粉を加え混ぜる
茄子の切り口に片栗粉をまぶして肉だねを乗せ、表面にも片栗粉をまぶして油で揚げる
付け合せは、ピーマン・パプリカ・エリンギを胡麻油で炒め、醤油と味醂で味付ける
南瓜煮雲丹豆腐味噌汁ワカメ 長葱
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