月桂冠本社工場見学

昨日早朝、京都は底冷えでしたが、

日中はとても良い天気。

久しぶりの桃山ボート部ＯＢ会でした＾＾


永く月桂冠にお勤めっだったＫ先輩のご配慮で

普段一般人は見学させて頂けない本社工場に、

行って来ました＾＾


旧本社前からマイクロバスで

大手筋西の本社工場まで送って頂き

まずはキャップを手渡せられ

やはり食品を扱うからねと変に納得、

業務エレベターで４階


降りたところでテレビモニターで

清酒の出来るまでを簡単に説明。


そして屋上へ＾＾（写真左上）


創業３８０年でこの美味しい伏見の地下水を生かしての、

お酒が出来る立地条件を説明して下さって、

階段で順々に降りて行き、

吟醸酒の出来る過程を説明して戴く＾＾


お米の品種から

そのお米の削る割合（写真真中右端の標本）、

そして洗米、蒸し、

酵母をふりかけ、寝かし（写真右端真中）

伏流水で掻き混ぜ発酵を促す。

そして搾る（写真下中、、現在の搾り機見本）

残ったのが酒粕

出てきた液体が清酒です。

傍で出来立ての吟醸酒を試飲させていただき＾＾

”めっちゃ　美味し～い”　

アルコール度数２０パーセントとのこと

やっぱりね～＾＾


見学終わって丁度お昼。

旧本社まで送っていただき、

近くのお食事処”月の蔵人”で（写真右上）

戴いた吟醸酒　”祝米”でカンパ～イ


お昼間から美味しい食事を戴き、

ほろ酔い気分で帰ってきました　ウィ＾＾


また次回お会いしましょう＾＾

お元気で～＾＾