雲珠（うず）１・・・パン屋

松山市道後北代1-25
お休み月曜日第一第三火曜日
営業時間7時～19時


少し前から娘に聞いてて。。。一度一緒に買いにいったら
残念ながら月曜日が定休日だったのよね。
移転したケーキ屋さんの後を使ってパン屋さんができたなんて知らんかったわ。
で、リベンジで買いに行ったのがつい最近のこと。
場所がちょいわかりにくいのでレディー薬局に車を置いて・・
もちろんレディー薬局でも買い物をさせていただいたよ。
護国神社に向って信号を超えたら直ぐの２軒目くらいかな？

迷っていると気軽に話しかけてくださる店員さん。
中に何が入ってるかも、自然と教えてくださり好印象。
ハード系のパンが多い気がしたし、しっかり焼いてあるので私の好み。
卵等を塗らず、オーブンの焼き色で勝負！（笑）
私もそっちのほうが好きなので、ちょっと嬉しい出会いだったな。
とりあえずはじめての時には無難な物を買ってまず試食よね。
レジで、

『良かったらカフェオレはいかがですか』

と勧められて・・・
辺りを見回しても座るところもないし、時間はあるけど
有料ならいらないしと思いながらレジの横にあるゴミ箱を見て納得。
そして店員さんが手に持っていた小さめの紙コップを見て更に納得。
サービスのようだったのでしっかりといただきましたわ。
熱々で甘くなくて美味しかった～

そして２回目は、また別のパンを購入。
家に持ち帰ったパンを食べて、噛めば噛むほど味わえるパンだと確信。
竹墨のパンも買ってみたけど、真っ黒で味が心配だったけど
炭の味はせず、中のチーズクリームがとても美味しい。

そして３回目・・・もうリベンジそのものだったぁ～（笑）
月曜日に行って、定休日だと気づき、次の日に再度買いに行くも
月２回の火曜日の定休日。
そして水曜日に行ってやっと購入したという・・・
でも口コミだかどうだかわからんけど、狭い店内に３組の来客が来ると
もう人でいっぱい。
店の外には２台の普通車が斜めに停車。
私は買えるときのことを考えて道路向かいの駐車場に置いたからね。
そしていつものように買ってレジへ。
私が驚いたサービスは・・
もちろん今日もカフェオレはいただいたけど、それよりも
私が買ったパンを袋に入れてくれた後に、同じパンが
焼きあがったのよ。
私は気がついてないのよ。
そうしたら店員さんが

『今、◎◎パンが焼きあがりましたので交換させていただきますね』

私はえっ何、何みたいな感じ。
本当は明日の朝に食べようと思ってたけど
あまりに焼きたての美味しさに帰宅後直ぐにいただきましたわ。
ネーミングは忘れたけどフランスパンのピザといった感じ。
いやぁ～、めちゃんこ美味しかったわさ。
美味しいパンを作り続けるのも、それはそれでいいと思うけど
常に新しい感覚で新しいパンに挑戦し続けるスタイルも
すごく素敵だと思うので私はこれからもこのパン屋さんに
通い続けてみたい。
あまり大量生産をしてないようなので、直ぐに売り切れるし（同じ種類）
様子を見ながら次を焼いてるような感じなので
お昼ごろに行けばどんどん新しいパンが焼きあがってるんじゃないのかな
１９時閉店だから夕方の来店だと難しいかもね。



文章とは全く関係のないパンで、コーヒーマフィン＆ラスク

良いお店と出会えてよかったぁ～。
こういうお店を見つけると私の創作意欲が膨らんでくるんよね。
パンが焼きたい！
でも少量はめんどくさい（笑）
子どもたちが喜んで食べてくれてた頃が懐かしい。
あのころはふわふわパンが好みだったけど今はハード系が好み。


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