うれしいメッセージ(⌒▽⌒)

1月21日～25日は、給食週間でした。
山口県産食材を使っての給食づくり(o^^o)
家庭ではあまり作られない郷土料理・・
小学6年生が、しっかり考えてくれたリクエスト献立・・
センターの調理員みんなで、一生懸命作ってるよ^ ^
これからも、もっと美味しい給食になるように、頑張るからね*\(^o^)/*

みんなからのメッセージに感謝です(⌒▽⌒)

わたしの時間

わたしの時間って大事だよね(*^^*)

リフレクソロジーを受けてきました。
フットバスだけでも、 じわーっと足元からリラックスできましたよ。

🔻本日のオイル 心のリフレッシュ
イランイラン・オレンジ・クラリセージ・マージョラム

足裏を刺激し、膝下までオイルトリートメントでデトックスを促してもらいました。
気持ち良かったです(⌒▽⌒)

エッセンシャルオイルを購入！
ゼラニウム・ローズウッド・ラベンダー・イランイラン

ゆっくり眠りまーす(_ _).。o○

カイガラアマノリ

稀少価値の海苔を給食で食べれるのは、感謝ですね(*^^*)

汁ものに入れると、海苔のいい匂いがするんですよ(⌒▽⌒)
いつものかきたま汁やみそ汁が一段と美味しくなります。
栄養的にもgoodです。

こんにゃくサラダだって(・・?)

春雨サラダってありますよね。
春雨の代わりに、「しらたき」を使ってみましたよ^ ^

1⃣ しらたきを食べやすい長さに切り、薄口醤油と酒で下味をつけて冷まします。
2⃣ キャベツ・きゅうりを切り、ボイル・冷却をします。
3⃣ 砂糖・ 塩・酢.・薄口醤油でドレッシングをつくり、和えます。

きょうは、彩りにかに棒を使っています。

しらたきはつるんとした食感で、味つけもよかったですよ(⌒▽⌒)

ごはんが混ぜ込みなので、忙しかったよぉ！
でも、変わりごはんができるのも、センターで炊飯してるからだよね。

感謝です^_－☆

鶏肉のはちみつ焼き

焼き物のレパートリーのなかから、きょうは、はちみつ焼き(^O^)

はちみつ・醤油.・酒に鶏肉を漬け込んでおきます。

オーブン、220℃ 20分！
う～ん！いい匂いだぁ
はちみつの匂いがするよ(*^^*)

味も(^_^)v

黒糖パン・クリームシチュー・大根サラダ・鶏肉のはちみつ焼きです。

けんちょう・ふくの唐揚げ・れんこんの酢物

「けんちょう」は、山口の郷土料理です。
大根と豆腐をたくさん使います。
大根は小学校28本、中学校19本・・もちろん太い大根ですよ(⌒-⌒; )

家庭では、はじめにつぶした豆腐を油で炒めるんだけど・・・
大量調理の給食では、豆腐をはじめに炒めると、釜の底にくっついて焦げたりするので、家庭と同じにはできません。

きょうは、鶏肉を炒め、肉の温度確認をし、野菜を加えていきます。
山盛りになった大根を蒸し煮します。

野菜のなかの水分やうまみがでてくるんですねぇ。
大根が柔らかくなって水分がでてきたら、これまた、大量のつぶした豆腐を加えます。
豆腐からも水分出てきますよ。
酒・濃口醤油を加え、よく煮ます。
味がしみたらOK ！

きょうは、ごはん・ふくの唐揚げ・れんこんの酢もの・いちごです。

美味しいカレーライス！

給食のカレーライスって、大きな釜で煮るから、美味しいんですよねぇ(*^^*)

センターでは、2種類のルウを使っています。小学生と中学生は2種類のルウの割合を変えています。
小学生は甘口、中学生はスパイシーなカレーに仕上げているんですよ！

今日も美味しいカレーライスが出来たよ(*^^*)

りんごと白菜のサラダ

マクロビオティックのクッキングスクールで習ったサラダ！

給食でも作っているんだけれど、作り方が違いましたよ。

家に、白菜一玉あるから、ちょっと作ってみましょ(*^_^*)


1⃣りんごは薄いいちょう切り
白菜は千切り
ひじきはもどしておく

2⃣りんごは塩をまぶしてさっと炒める




3⃣白菜はごま油でさっと炒める




4⃣戻したひじきはごま油で炒める
出し汁を加え、煮汁がなくなるまで
強火でさっと煮る

きょうは市販の梅ドレッシングで和えますね(*^_^*)


りんごがしんなり！甘い！いい匂い！
白菜の食感もgood(^_^)v

ユニークな自分を大切に(^○^)

ワンセルフカードで自分の心の棚卸をしてきました。

深い自分からのメッセージ
「惹」「悟」

若い心で魂が喜ぶこと
楽しめることをみつけ
一番星にむかいます！

なぁんて、自分を励ましましたよ。


「楽」は瞑想中にみた漢字！
やっぱり楽しみたいんだなぁ(*^^*)

きららの笑顔 version UP

　　　　

　　　　　　　　　　

ついに、携帯電話もiPhone5に変えました。


長い間、ブログ「きららの笑顔」を書いていたのですが、携帯電話からも投稿できるということで、

昨年９月からブログ「きららの笑顔・・そして元気なこころ」を書き始めました。

が、わたしの心が折れそうになってしまって、途中棄権状態　


新年を迎え、何とか、自分の想いを形にすることができそう・・・　

「きららの笑顔」をversion UPさせていきます

よろしくお願いします!!