３年目で３キロ

２年前（初回）は１キロ。
昨年が２キロ。
ほんで今年は３キロ。

本日、味噌を仕込んだ。

今年は大豆を２種類使う。

左が「はらんなか」から送ってもらった「さといらず」という種類。
右は種類はわかんない生協の有機栽培の大豆。
昨年はこの２種類をブレンドして使った。
今年は２キロ（生協豆）と１キロ（さといらず）で別々に仕込んでみた。
元になる味噌（ちょっとだけ混ぜる）はどちらも去年の味噌。
こうじも塩も同じものを使った。
さて、豆の違いで味に違いは出るか。楽しみである。



なんか「2年目あたりで油断して失敗する」というジンクスがあるらしい。2年目はだいじょぶだったけど、3年目の今年はどうか。
うまくいってくれい。

来年は畑で大豆を育てて味噌にしたい。