今が旬 パプリカ

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みなさん、こんばんは　

まえっちです




今日も暑い一日となるようなので、しっかり水分補給を行ってください



さて、今日のテーマはこちら↓


"加熱して食すべし！パプリカのお話"

をお届けしてまいります




パプリカは、6～9月頃に収穫時期をむかえるため、ちょうど今の季節が美味しくいただける旬の時期となります(^^♪

サラダや、パエリアなど、料理の彩りとして使われることが多いパプリカですが、

実は、栄養が豊富で様々な効果を秘めているのです(@_@)！

どんな効果かというと、、、


●抗がん作用　：　抗酸化作用があり、ビタミンが豊富

●ミネラルが豊富　：　骨や歯を作る、カルシウム、リン、マグネシウムが豊富

●紫外線・シミ予防　：　ビタミンＣ、Ｅ、Ａ、カリウムが豊富


●疲労回復・利尿作用・高血圧予防　：　カリウムが豊富

●免疫作用ＵＰ　：　ビタミンＣが豊富

●血中コレステロールの改善　：　ポリフェノールが豊富

●血流改善・毛細血管の強化　：　ストレス軽減をするパントテン酸、貧血予防などをする葉酸が豊富


など、様々な効果がみられるといわれております♪


また、パプリカに含まれるビタミンは油で加熱することにより

ビタミンの吸収率が高まるといわれているので、加熱してから召し上がっていただくことをオススメします!(^^)!


さらに！

加熱すると、ビタミンが壊れるんじゃないの？とお思いの方がおられるかもしれませんが、

パプリカには、ポリフェノールの一種とされる、ビタミンＰといわれるものが含まれており、

この栄養がビタミンＣを酸化や熱から保護し、壊れにくくする働きをしてくれるともいわれているのです


そのため、調理の際も安心して加熱調理が行えます(^O^)／



旬の時期ということで、おいしいパプリカがお店に並ぶと思うので、

ぜひ、召し上がってください



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