オーガニックレストラン「ＳＯＬＶＩＶＡ」

予防医学指導士のエ・ビ・スは
健康に対して食生活の改善が不可欠だと考えています。
できれば無添加・有機栽培の食べ物を選びたい。
でも仕事がら外食の多いエ・ビ・スは
コンビニの買い物も多くて反省しきり。
そこで最近増えてきたオーガニックレストランを極力利用しようかと・・・

前にも書いたけど、オーガニックな食べ物は、
環境にも優しい。
土壌を汚さないようにしないとあらゆる事に影響します。

さて１店舗目は
ナチュラル＆オーガニックキュイジーヌ「ＳＯＬＶＩＶＡ」（ソルビバ）
打ち合わせで入りました。
大阪・梅田の梅田芸術劇場の１階にあります。
店頭には有機栽培の野菜が、箱に入ったまま置いてあります。
売ってるのかと思ったけど、ストックしてるだけでした。
「売れるのにねぇ」と言いながら店内へ。
店員はシェフスーツを着ていて本格的。
時間が食事時ではなかったので、カフェの利用にしました。

注文したのは、オーガニックコーヒーとピニョンというケーキ。
シナモンと松の実のケーキです。
エ・ビ・スは甘いものにも目がないのです。
なかなかどっしりしたパウンドに松の実の歯ごたえが美味しいケーキでした。
コーヒーは普通のコーヒー。
当たり前か・・・
「森のコーヒー」っていうんだとか。
生産者のジョンさんは、１９８８年に全農園を無農薬化した人であり、
彼自身が「無農薬自然栽培でおいしいコーヒーを作ることが誇り」という
エコロジストなんだって。
そう言われると美味しい気がする。

オーガニックコーヒー　５００円
ピニョン　６００円
オーガニックマンゴージュース６３０円

ほかにも「里山の食卓」とか「有機茶寮」とかお店もいろいろあるので、
今度はランチバイキングに行ってみなければ。

ショップカードに
「あなたのカラダと地球を変える」
と書いてました。
エ・ビ・スにぴったりのコンセプトだ。


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by　エ・ビ・ス