麦とろ

週刊ごきげんカフェから～　（６月１３日）


麦には、発汗で失われがちな「ビタミンＢ」と「ミネラル」が豊富。

「麦とろ御飯」として食べると、これらの栄養成分は、「とろろ」によって、体内に効率的に吸収してくれる。

生で食べられる唯一の山芋は、中国語で「山薬」 とも呼ばれている。
古来より滋養強壮の漢方薬としても用いられてきた野菜。

とろろに含まれてる「ムチン」は、タンパク質の吸収を助け、食事の栄養を効率良く吸収させるため、疲れたり弱った体の回復力を高めてくれる。

暑さから来る発汗により、水分と共にミネラルが大量に失われる。このような状態からミネラルのバランスが崩れ、疲労感が生じたり、消化酵素の働きが低下する。「麦とろ御飯」は こんな時のために効果あり。

６月１６日は「麦とろの日」。