週間ごきげんカフェから～
（１月25日）
うどんは他の麺類よりも、比較的、体内温度を長時間 高い状態で保ってくれ、寒い時期の風邪予防に一役かっている。七味や長ネギも薬味として添えるとよい。
うどんはお米よりもタンパク質の含有量が多く、小麦粉を練ることにより、グルテンができており、それによって、消化吸収が良くなっている。
消化吸収がいいので、夜食としてもうってつけ。受験生にピッタリの合格祈願食。
うどんのタンパク質は、適度に脳みそに刺激を与えてくれ、眠気防止にも効果あり。
ゆで汁に大切なビタミン、ミネラルが流れでているので飲むとよい。
週間ごきげんカフェから～ （１月１8日）
１１～１２月、冬の風物詩「ナマコ漁」が、各地で解禁されるので、今が美味しい季節。
古くから漁師さんの間では、冷え性の方が、ナマコを食べていると「風邪をひかない」と言われている。
ナマコには、ビタミンＢ群・Ｅなどのビタミンや、カルシウム・鉄・亜鉛などのミネラル成分がバランス良く、豊富に含まれている。
最近、どうも疲れ気味・・という方へ、ナマコは血を補い、浄化する作用や、腎臓の働きを助けてくれる効果がある。
肌を若々しく保つ「コラーゲン」が含まれているので、皮膚や細胞の老化防止に効果がある。
中国では「海のニンジン」と書いて、「海参（ナマコ）」と読む。ナマコには、朝鮮人参と同じ薬効があるから。
週間ごきげんカフェから～ （１月１１日）
アズキは乳酸が蓄積されるのを防ぐ働きがあるため、疲れにくい身体をつくる。
夜食に最適で、「甘み」は 脳への栄養になるので受験生にオススメ。
鉄や銅を多く含むため、貧血の予防に効果的。女性ホルモンに似た作用の「イソフラボン」は、女性特有の病気などの予防や解消になる。
ポリフェノールが含まれているため、動脈硬化や老化の予防になる。
アズキに含まれるサポニンは、食物繊維が豊富なため、便秘解消のほか、むくみにも効果あり。
特に老人や、衰弱者の便秘解消によい。
アズキは利尿や解毒作用の効能があるため、アズキを使った料理は効果的.。
アズキの調理には、大量に砂糖を使用する料理が多いので、できれば「黒砂糖」がよい。白砂糖だと、アズキの薬効が半減するらしい。
