明太子そら豆パスタ

明太子をたくさん買ってきたダンナ君。


昨日のランチにそら豆を入れて、明太子クリームパスタを作った。

パスタと具の分量があまり合わなかったのか、
パスタがパサパサ、モゴモゴしてた。
口の中の水分が奪われる感じ。

明太子がたくさん手に入った時に、またチャレンジしてみよっと！

カレー鍋

日曜日に母から、夜ごはん、食べに行く？と誘われた。

でもこの日は、ダンナ君とカレー鍋しよっか！
と約束してた。

でもでも、
『たぶん、家でカレー鍋とかせえへんのちゃう？だから、作って一緒に食べて来たら？自分は豚もやし食べるから』
とダンナ君。

『豚もやし』、もやしの上に豚肉を乗せて蒸すだけのお料理。

ダンナ君のお言葉に甘え、
必要なものを持って、実家へＧＯ！

祖母は娘達と旅行中。
なので、パパとママと３人で、と思っていたら、

パパは帰って来ず、結局２人でカレー鍋。

簡単ですぐに出来るし、フジッコのカレー鍋やし、
おいしかった！

やっぱりカレー鍋はした事がなかったみたい。
それにしてよかった。

文化の日にも母とランチとショッピングをした。

ランチといってもミスドでブランチ。

今週、母は九州へ帰る。
おじいちゃんが入院していて、それのお見舞い。

３姉妹が揃う。いいなー。
あ、長男も忘れたらアカンけどね。

佐賀、熊本、鹿児島には親戚や友達がいるから、
遊びに行きたいなぁ～。
熊本、鹿児島には行った事ないし。

ドラマで『フリーター、家を買う』だけ見てるって言ってた、母。

二宮和也が出演してるからやろうなぁ、と思ってたら、
やっぱりそうだった。

弟に似てるから。

タコ焼きやケーキを買ってきては、お供えしてるみたい。

相変わらず、優しくて気持ちがこもってるなぁって思う。

弟の分も両親を大事にしていこうと思った。

豆乳スープパスタ

豆乳だけ入れたスープは初めてだった。いつもは少しのお水も入れるんやけど。

具はベーコン、玉ねぎ、コーン、キャベツ。

キャベツはパスタを取り上げる１分前に一緒に茹でる。
キャベツに味が移るように、塩を多めに入れた。

豆乳の中へ具と鳥ガラ粉末を入れて茹でる。

で、茹で上がったパスタとキャベツを豆乳スープの中に入れて絡めて完了ー！

後はお好みで塩コショウやブラックペッパーを入れる。

簡単に出来て、温もるしおいしかった。


1000ｍｌの豆乳を買うから、いつも余る。

今はコーヒーに入れて飲んでる。

本格的なソイ・ラテじゃないけど、おいしい。

おでん

昨日の夜ごはんは、ダンナ君がおでんを作ってくれた。

おでん作るの苦手やねんなぁ～。
難しい。。

スマートにパパッと作るダンナ君がうらやましい。

私は完全に助手。
…なのに、ゆで卵の殻をむいた後、
まな板の上に置いたら、コロコロ転がっていったり、
ちょっとジャマ？？


おいしかったー♪♪

フィギュアスケート、真央ちゃん残念だったなぁ。
見直してる途中みたいやから、
見直し後の真央ちゃんを楽しみに待つしかないかぁ。

新しいスター、村上佳菜子ちゃんが登場！
可愛らしかったー。
色んなプレッシャーがまだそんなになく、
自由に出来るんかなぁ。
これからがまた楽しみ。

ベーコン＆レタスの豆乳スープ

このスープ、おいしかったー！！

超簡単！

４人分

ベーコンを１cm幅に切り、レタスは一口大にちぎり、
水を切る。

サラダ油を敷いたフライパンでベーコンを炒める。

500ccの水とコンソメ２個を入れる。

レタスを入れて、豆乳300ccを入れる。

沸騰寸前で塩こしょうで整えて完成！

レタスはシャキシャキ感が残る程度に火を通すのがいいかも。

おいしー！

また作ろっと！！

何品もの夕食♪

帰宅する時間が遅くなるって分かった日、
『ごはん、どうする？』

って帰宅途中にメールを送った。

『ごはん、ある』

とだけ返信がきた。

家に着いたら、テーブルにたくさん並べられてる。

ひじきの煮物、
里芋の甘煮、
たことキュウリの酢の物、
しょうが入り鶏肉団子のチャンコ鍋、
たまごのしょうゆ煮。

ヒャ～～～！！

す・すごい！

目がキラキラしてしまった。

酢の物には、前に買ってあったシソが、
みじん切りで混ぜられていて、すごい美味しかった。
ナイス！シソ！

ひじきの煮物も、エビやにんじんとかもちゃんと入っていて、
私のいなかのひじきやから、さらに美味しかった。ヘヘ。

私でもこんなに作った事ないわ。

ぜーんぶ美味しかった！

感謝の一言。

私もお料理頑張らな！って思った。

ビビンバ♪

昨日の夜ごはん、初めてビビンバを作った

具材は、

・ほうれん草
・もやし
・水煮ゼンマイ
・サニーレタス
・ひき肉
あっ、もちろんご飯もね

ほうれん草ともやしは別々に煮て、
すりごま＆ごま油で和える。

ゼンマイも少し煮て、ごま油で炒める。

ひき肉もごま油をひき、砂糖・しょうゆで炒める。
サニーレタスは水でサッと洗い、
ちぎって、盛り付ける時に一緒に添える

コチュジャンは後から自分の好みで入れて、
混ぜる。

ダンナ君はあんまり混ぜて食べへんねんて
おもしろーい

で、味の方は、大絶賛
次も食べたいというお言葉を頂戴しましたーーー
ヤッター
自分でいうのもなんやけど、ホンマにおいしかった
それにすごーーく簡単でビックリした。
早く食べたいから、手際よく出来たなぁ～って自画自賛

材料が残ったので、今日のお昼もいただきました

そして、今晩のメニューは、
豚ヒレ肉のかたまりを買ってあるので、
それを使った「甘辛丼」を作ろうと思ってる
初めて作る
おいしく出来るかなぁ～

最近のメニュー

ダンナ君の体調が絶好調ではないので、
体が温かくなるお料理が最近多い

絶好調じゃないっていう事は、不調でもなく、
普通って事

ただ単に外が肌寒くなってきてるから、
温もるお料理が食べたいねって。。。

それで最近多く使ってる材料が、

『豆乳』

元々クリームシチューを作る時は豆乳を入れたり、
普通に使ってるんやけど。

どういうのかというと、
豆乳煮込みパスタ。
これはもう２年ぐらい前から、
冬になると頻繁に登場するお料理

でもその時に参考にしてた用紙がどこかいっちゃって、
今年は自分の勘で作らなアカン

でもこれ入れたらおいしいかもっ、とか
これはこの量くらいでいけるかもっ
とか、約９年作ってきたのもあって、
やっと分かってきた。。。
きゅ・きゅうねんも？？遅すぎる。。。

で、で、今回新しく作ったのが、明太子入り豆乳鍋

白菜・なめこ・青ねぎ・明太子が具材で、
豆乳で煮るっていうだけのメニュー

食べると、あっさり～って思ってたら、
明太子の辛さが加わってきて、おいしいっ



体もぽかぽかになるし。
ダンナ君もおいしいって言って食べてくれた

次もリクエスト出来るメニューやって

わーい♪

簡単やし、また作ろうっと

そして、少し前にも韓国風スープみたいなのも作った。
キムチが入ったスープ
これもおいしかったーー



そして、牛乳に溶かして飲むっていう
ベルギーのチョコを買ってきた
これもおいしかったーーー。
超甘かったけどね。

落合シェフのカルボナーラ

シルバーウィーク中に
「はなまるマーケット」を見てたら、
落合シェフが出てた

『おっとっとと、これは見ないと』

見てたら、また簡単そうでしかもおいしそうな
カルボナーラを作ってる

牛乳も生クリームも使わないカルボナーラの作り方

その日の夜は、これに決まり

おいしかったーーー

卵とパルメザンチーズ、黒こしょうを先に混ぜておく事や、
炒めたベーコンのフライパンは火を止めておく事などなど、

カルボナーラを作る時のあのダマが解消されたり、
ベタベタせず滑らかになったり、
少し工夫をするだけで、こんなにもおいしくて簡単な
作り方を考える落合シェフはさすが

腕があるからこそのアイデアやねぇ

ダンナ君も落合シェフのお料理の仕方を見てて、
『わかってるわー』
素人やのに、なぜか上から目線が気になるところやけど
一目置いてる。

だから、
『おいしい、おいしい』
言って食べてた

『私が作ったからちゃうふふん』

って言ってみせるけど、完全無視で夢中で食べてた
コラコラ

ずーーっと前にしてたナポリタンも時々作るもんねぇ。
さすがの落合シェフでした

実家へ

敬老の日の昨日、実家へお鍋を作りに行った

いつものしょうがたっぷりのお団子を入れた江戸前ちゃんこ鍋。

みーーんなで食べておいしかったー

父はダンナ君とビールを飲みながら、
楽しく会話してる。
お酒を飲むと口数が多くなるパパさん

普段、あんまりしゃべれへんからねぇ。。

お昼に、みんなでご飯を食べて家に帰って来た。
そのあと、お昼寝。気持ち良かった～
眠い時に寝るのって、ホンマ最高やねぇーーー

夜、テレビで『おくりびと』を見た。
いろんな事を考えながら見たなぁ。
考えるっていうより、思い出しながらかなぁ。。。