最近、巷でダイエット効果があると言われているまいたけ（笑）。先日このまいたけを使って牛肉とまいたけのストロガノフを作りました♪（２度目）
これは以前紹介したスゴイ！きのこレシピという本に載っていたレシピですが、すごく簡単なのに美味しくて、しかもちょっと高級感もあるので、色々な場面でそれ（←って何？（笑））っぽく見せるのに使えるかもしれません（爆）。レシピを載せることはできませんので、興味があったらチェックしてみて下さいね♪
マイタケにはMXフラクションという物質が含まれていて、それが脂肪を排出する効果があるんだそうです。ザ・たっちがTV番組でマイタケダイエットに挑戦して10kg痩せたとのことで、その反響でスーパーでは結構品切れになったりしてるみたいですね。私も実際に買いに行った時は品切れはなかったけど、値段が上がっていました…。しかも目立つようにドーンっと置いてあったり（笑）。
もちろんマイタケだけで痩せるとは全然思いませんが、他にも免疫力を上げる効果だったかな？体には良い成分がいっぱい含まれているようなので、まいたけは積極的に食べた方が良いかもしれません。
もう１品、こちらは白菜のシーザーサラダです♪
もちろん白菜は生のままですよ。細切りにしてハムをのせてあとはドレッシングをかけて、はい、おしまい！（笑）
白菜って私の中ではもっぱら鍋とか味噌汁の具、あとは炒め物系？で、生で食べるイメージがほとんどない野菜なのですが、生で食べるとシャキシャキして甘味があって美味しいですね！今回使ったのはミニ白菜で娃々菜という品種のもの。普通の大きい白菜だとあまりサラダには向かないかもしれません…
ちなみに白菜は天日干しすると更に美味しくなるらしいので、料理に使う前に是非試してみて下さいね♪
今日はリンゴとヨーグルトのサラダを作ってみました♪
材料はリンゴ・キュウリ・セロリ・鶏ササミで、ササミは茹でて少し酒をまぶし、ほぐして、他の材料は好みの大きさに切り、あとはヨーグルトとマヨネーズで和えて塩コショウで味を整えます。
超簡単！塩気の中にリンゴのほのかな甘みがあって、これが結構クセになります。（笑）リンゴと塩味は合いますね。
そしてセロリはoisixで買った三竹さんのあまっ娘セロリ。元々、セロリを生で食べるのは苦手でしたが、このセロリは甘くて本当にパクパク食べられます！こんなにセロリを美味しいと思ったのは三竹さんのが初めてじゃないかな。葉っぱの部分はスープにするとこれがまた美味。いい香りが鼻に抜けて食欲をそそりますね～。（笑）
ちなみにタイトルは写真の話なのですが、サラダの後ろに写ってるホーローの鍋と入れ物。これは先日、某100円ショップで一目惚れして衝動買いしたものです。（笑）
値段にも驚きですが、カワイイと思いませんか？
写真には写ってないですが、あと丸型の入れ物も２つ買ってます…（笑）
お鍋はちょっとした調理に重宝しそう。なかなか良い買い物をしました♪（これが100円で良いのか？という気はするけど…）
以前Oisixのおためしセットを取り寄せて以来、今は月に２回、野菜などを注文しています。
今週届いた有機栽培葉つきにんじんを使って火曜日にかきあげを作ってみました♪
材料はなんと にんじんの葉っぱ！とにんじん、塩こんぶ、そしてこちらもOisixで注文した奈良県産のマイタケ。この葉つきにんじんはこの時期だけの限定のようです。
普通お店では葉っぱは落として売られているのでなかなか目にする事もないし、ましてや食べる事もないですよね。にんじんの葉っぱってかわいくてとってもキレイ♪私ももちろん初めて食べましたがクセが全くなくて美味しいし、揚げるとパリパリして食感が良いです！根も甘くてかきあげにピッタリ。そしてマイタケは香り高くて、この組み合わせはgoodでした♪これは美味しくて絶対ハマりますよ～！（笑）実際、手が止まらなくなりました。（笑）
にんじんはまだ売ってたらもう１回注文しようかなっ♪
更に今日はOisixのピーチかぶの生ハム巻きと、神山鶏を使ってゴボウと鶏肉の梅煮を作りました。
ピーチかぶはOisixで確か殿堂入りした商品だったかな。「生で何もかけずそのままが一番オススメ」と書いてあったので、まずは本当に皮ごとそのままガブリ。（笑）そして塩をかけて。昨日は豆乳とコンソメでスープを作り、今日は切ったかぶに生ハムを巻いてみました♪みずみずしくて歯ごたえがあり、本当に何もしなくても十分美味しいです！
梅煮はさわやかな酸味と鶏肉のコクと旨味がマッチして、美味しくできました♪
最後にこれはちょっと前に作ったサラダなんですが、上にかかっているのはなんと柿のドレッシング！しかも柿をすりおろして、お酢と塩とコショウを混ぜただけなんです！！これはテレビでやっていて、ちょうど家に柿があったので作ってみたら目からウロコ。ノンオイルだけど油が入っているかのような感じでコクもあり、美味しいですね。甘みが結構ありますがいやな甘さじゃないので、色々使えそう！柿は栄養があるし、簡単なので是非試してみて下さいね♪
柿ドレッシング
柿：１個（皮ごとすりおろす）
塩：小さじ１弱
酢：大さじ２
コショウ：適宜
久々の更新です…
先週、無事プーケットから帰ってきました。でも最初にちょっとしたハプニングがあったんですけどね…（汗）
旅行の様子はまた後日upする予定です♪
先週後半から東京は随分と涼しいですよね。８月とは思えない気温で、週末は肌寒かったですもん！そして昨日はものすごい雨と雷で…雷鳴が轟き、稲妻のような光が見えました。（驚）今も雷が鳴っています。
関東もすごかったですが、特に東海地方は大変なようで…被害に遭われた方にはお見舞い申し上げます。
火曜日は寒かったので夕飯は思わず鍋にしちゃいました。（笑）しかもカレー鍋。なんかちょっと前に流行ってましたよね？
私は今回初めて食べたのですが、買ったスープが和風だったので、すごくまろやかで、辛くはありませんでした。野菜を入れて煮るとまた野菜の甘みが引立ち、なかなかいけますね、これは！昔、食べたカレーもんじゃのような味でもあり（笑）何だか懐かしい感じがしました。シメはご飯を入れておじやに。粉チーズをかけるのがオススメって書いてあったけどなかったので、カマンベールを入れてみました！（笑）
う～ん、これもまた美味！絶対またやろうっと♪
そして一緒に作ったブロッコリーとじゃがいものマヨサラダ。これはちょっと手間は掛かるけどすごく簡単！
じゃがいもは粉ふきにして塩・こしょうをし、ブロッコリーは茹で、ベーコンは細切りにしてカリカリになるまで炒めてこれらを混ぜ合わせます。最後にゆで卵をのせてその上にマヨネーズをかけるだけ！彩りも良いし、美味しいです♪
もう１品は私が行く中華料理屋さんのメニューを真似してみたのですが、キャベツとピーマンとニンジンを千切りにして塩揉みし、水気を切った所に水で戻したきくらげとゴマ油とにんにくのみじん切りを加え、塩で味を調えます。（ガラスープ素をちょっと加えると良いかも！）春雨も入れると更に美味しいですよ。
これは食べ始めると手が止まらなくなって（笑）酒のつまみにもgoodです♪
お店ではミミガーも一緒に入ってたけど、最近は入らなくなりました…（物価高の影響か…？）
材料費がかからないし、余ったキャベツを消費するにももってこいです！本当にオススメなので是非作ってみて下さいね♪（分量は適当です）
を作ったのですが、このちぢみほうれん草というのは冬季限定品で、霜に当たっているので葉が肉厚で濃く、すごく甘いんですよ！糖度が最高で10度以上になるとか。初めて食べたけど本当に甘くて、フルーツかと思いました。（笑）旬のものなので、見つけたらぜひ食べてみて下さ～い！
２日続けて晩ご飯ネタですが…
今日のおかずは春菊のにんにくサラダと豚バラ肉のカムジャタン風と鯖と鰤の塩焼きでした♪
カムジャタン風はレシピ通りの時間で煮汁が煮詰まらなかったので余計に火を通したらちょっといもが溶け気味ですが…（汗）
でもすごく簡単で美味しいですよ！少ししょっぱいのでどちらかと言うとおつまみって感じです。
春菊のにんにくサラダもおつまみっぽい感じ。小さい頃は春菊は嫌いだったけど、最近はだいぶ食べるようになったかな。
昔だったらこんなサラダなんてありえないですよね。私も大人になりました。（笑）
作り方は超簡単！
春菊は洗ってポリ袋に入れてレンジでチン。ボールに薄切りにしたにんにく、しょうゆと胡麻油を1：1で入れて、そこにチンした春菊を入れて和えるだけ。
何だかこのおかずを食べてたら焼酎を飲みたくなりました～！（笑）
12/3 レシピupしました！
豚バラ肉とじゃがいものカムジャタン風
材料（２人分）
豚バラ 150ｇ
じゃがいも 2個
長ねぎ 1/2本
ガラスープの素 小1/2
煮汁用
にんにくすりおろし 小1かけ分
みそ 大1と1/2
酒 大1
しょうゆ 大1/2
韓国産唐辛子（細びき） 小1/2～１
１、じゃがいもは皮をむき、４等分に切って水に３分ほどさらし、水気をきる。ねぎは幅１cmの斜め切り、豚肉は長さを３等分にする。
アルミホイルを鍋の口径よりも一回り小さく切り、真ん中に２cm位の穴を開けて落し蓋を作る。煮汁用の材料を混ぜ合わせる。
２、鍋に水３カップとじゃがいもを入れて中火にかける。煮立ったらガラスープの素を加えてサッと混ぜ、豚肉を入れて、落し蓋をして３分ほど煮る。
アクをすくい取り、煮汁用の材料と、ねぎを加えて混ぜ、再び落し蓋をして中火のままさらに15分ほど煮込む。煮汁がうっすら残る位になったら火を止める。
今日はささみのみぞれ鍋を作ってみました♪ 
寒い日の鍋はいいっすね～。
みぞれは大根ではなく、かぶを使用。ささみは加熱するとパサパサになるイメージが強かったのですが、事前に片栗粉をまぶしているので、つるんとして肉が柔らかくて美味しいです。
シメはお餅を入れて…
簡単でヘルシー、そしてささみは安いのでおすすめですよ～！
それにかぶのすりおろしが体に良さそう♪
参考レシピはこちら
そう言えば先日ボジョレーヌーボーの記事を書きましたが、結局買ってしまいました。（笑）今年も白です。
爽やかですごく飲みやすくて、美味しかったですよ！ベルキューブをおつまみに…（美味しいんだよね、コレ！（笑））
昨日、料理用に買った安い白を飲んだので味の違いがはっきり分かりました。（笑）
来年はロゼかな？それとも国産のヌーボーにしてみよっかな。
あとお店で見つけたワインツウ↓ 
なんかすごくいい味を出していたので（笑）思わず１枚撮ってしまいました。（ゴメンナサイ）
それにしてもシブいな～（笑）
ちなみにこれを知らない私はワイン通ではありません…
