ササニシキ、ニシキ、ニシキ・・・(*^。^*)

今度はネットオークションでこんな物を買いました。
宮城県産ササニシキ。(^・^)


前回、近所のスーパーでY県産ササニシキを購入したが全然美味しくなかった。
それどころかちょっと水加減を多くすると米粒が潰れてグチャグチャになるし、水加減を少なくすると芯があるようになってしまう。
でもササニシキというとY県産しか売ってないですよネェ～(´ヘ｀;)

私の個人的好みであるが、コシヒカリのように粘りや歯応えがある米よりも、ふんわりと柔らかいササニシキの方が好きなのであります。
コシヒカリ産地の皆さん、スイマセン。m(__)m
今まで食べた米の中で「おぉ！この御飯美味しい！」と思えたのは宮城県産ササニシキだけなのであった。
・・・で、宮城県産ササニシキを求めてネットを彷徨ったワケです。( ´艸｀)
場所は宮城県北部にある大崎市。

本日商品が届いたので早速炊いてみる事にした。
これが精米。小粒ですが綺麗なお米です。


①まず手際よく洗米をして水加減を若干少なめにします。
東北あたりのササニシキは軟質米（今はそう呼ばないようですが・・・(^^ゞ）ですので若干炊き上がりが柔らかくなります。
②その後水に浸漬させること30分。そして炊飯器のスイッチON！（*^_^*）
③炊き上がったら充分に蒸らします。
④蒸らし終わったら蓋を開けて御飯を均一になるよう軽くかき混ぜます。
⑤最後に蒸気をよく飛ばしてから再度蓋を閉じます。
数分したら美味しい御飯の炊き上がりです。(^_^)v

いよいよ試食・・・というより夕食です。(~_~;)


ふっくら・つやつやした御飯が炊けました。
「美味しい！(*^。^*)」私が求めていたのはこの味です。
表面は溶け出したデンプン質で米粒がしっかりしてますが、中はふんわりと柔らかくて甘みのある食感。
おかずなど無くてもドンドン食が進みます。気がつけば茶碗2杯を食べてしまい夕食も終了してしまいました。( ^-^)_旦～
やっぱりササニシキは宮城県産に限りますネ。

価格は玄米10kg（精米で9kg）で送料込みの4,600円。
でも12kgサイズの米びつにクチ一杯まで入ってしまいました。
サービスで多めに送ってくれたのでしょうか？( ´艸｀)

これでしばらくは美味しい御飯が食べれます。(^_^)v