cuissonの日記

立川富士見町商店街にある小さいカフェ CUISSONオーナーの日記です

オーガニック野菜

2014年01月30日 16時29分07秒 | Weblog
明日のランチはオーガニックフェア
取れたてのオーガニック野菜をいくつかご用意します。
小松菜、ほうれん草、ニンジン、白菜、水菜 などなど
12時ごろ、販売もします。
お楽しみに



美味しい野菜は下手に料理するよりさっと蒸してオリーブオイルかけて食べるのが一番美味しい!!
レモンとかグレープフルーツを添えると華やかになります。
柿やりんごを加えてフルーツサラダにしてもいいな、と思案中。
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あんこ

2014年01月28日 08時16分25秒 | Weblog
おはようございます。CUISSONです。
今日は甘いものを色々ご用意いたします。
おしるこ、あんころもち、あんこトーストとあんこだらけ。
アップルパイにバナナのコンポート 焼きりんご。
もちろん定番のカレーに鳥ハーブ煮、野菜いっぱい
鮭しらこの味噌焼きやめんたいこパスタ。
色々作ります。
お楽しみに。


夜はケータリングの後、一年一回の健康診断を受けるので御休みです。
(今から夜まで食事抜きです。しっかり検査してこよう!!)
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たまモノ

2014年01月27日 12時36分35秒 | Weblog
多摩モノレールの新聞にCUISSONを掲載していただきました。
とても良い記事でお客様が来て下さり嬉しい。
発売当日は電話が鳴りっぱなしで驚きました。
ここ数日はご来店の際、ご一報いただけると確実にお席をご用意できます。
よろしくです。


最近のマイブームはベトナムフォーの出汁にナンプラーと鰹節、そして柚子コショウをたっぷり入れて作るものです。
トムヤムクンなフォーも美味しいけど、こちらもさっぱり少し和風で和み味です。
おすすめ
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ワイン会

2014年01月23日 08時57分12秒 | Weblog
今週末 土曜日 6時30分から エスポアおぎののワイン会が開催されます。
まだ若干余裕があるので承っております。
美味しい自然派ワインがそろいます。
4000円~

ぜひ店主にお声かけてください。
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明日の夜

2014年01月22日 18時01分48秒 | Weblog
明日の夜は店のメンテナンスのため、御休みします。
よろしくです。


お昼のランチは通常通り営業いたします。
1月31日夜は御休み、 2月1日夜は貸切です。
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タイカレーにはピーナッツ

2014年01月22日 12時03分42秒 | Weblog
最近のマイブーム

タイカレーにピーナッツを入れると美味しさが引き立ちます。
タイ料理屋さんで知った技。
おすすめです。
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夜は御休みします。

2014年01月17日 14時46分29秒 | Weblog
本日夜は店のメンテナンスのため、御休みします。
よろしくです。
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今晩のメニュー

2014年01月16日 14時34分13秒 | Weblog
今晩のディナーは生ハム イベリコ豚のパテ オリーブのにんにく詰め カレイのオリーブオイル焼き 和牛の佃煮などなどご用意いたします。

生ハムにグレープフルーツを和えてオリーブオイルかけると美味しいです。
最近凝っているメニュー!!
オレンジでもOK

今日からことこと牛筋を煮込みます。
出来上がりは三日後くらい
お楽しみに
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1月18日夜は貸切

2014年01月16日 10時28分37秒 | Weblog
おはようございます。CUISSONです。
1月18日夜は貸切です。ランチは2時まで営業いたします。
2月1日夜は貸切です。



さて、今日もランチ、張り切って作ります。
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たべ研新聞

2014年01月15日 08時51分29秒 | Weblog
たべ研新聞一月号届きました。
お店のカウンターにおいてあります。
お気軽にお持ちください。


今日は寒いので粕汁とおしるこを作ります。
後ポトフも!!
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豆祭

2014年01月13日 11時38分56秒 | Weblog
おはようございます。CUISSONです。
今日はお豆がいっぱいテーブルに並んでいます。
ひよこ豆、赤いんげん豆、えんどう豆、枝豆、ソラマメ 大豆、アズキなどなど
いろいろなハーブで煮込みました。
ぜひ食べに来てください。
ランチ、営業中です。
お待ちしています。


ひよこ豆は芥子マヨネーズやゴマペーストとあえるとコクが出て美味しいビーンズサラダが出来上がり、簡単です。
コリアンダーシードと相性が良い!!仕上げに一振りで味がぐっと深まります。

ソラマメや枝豆を入れたスクランブルエッグも人気です。
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12日はお休みします

2014年01月11日 14時00分53秒 | Weblog
寒い日が続いております。
CUISSONは明日は月一回の御休みを頂きます。

13日は通常通り営業いたします。
よろしくです。
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今晩は仕入れ

2014年01月09日 13時14分55秒 | Weblog
多摩モノレールの新聞1月号にcuissonが掲載されます。
よかったら見てやってください。



今晩は寒いとの予報なので、ご予約が入らなかったら早終いして仕入れいってきます。
ご来店の際はご一報よろしくです。


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今晩は雪

2014年01月09日 11時36分30秒 | Weblog
こんにちは、CUISSONです。
今晩は寒くなる予報。
風邪ひかないように気をつけねば、
今日のランチは生姜をたっぷり使ったベトナムフォーをご用意しております。

正月疲れで胃もたれしているこの時期、
鰹節の出汁で醤油、もしくはナンプラーのスープにたっぷりの生姜と柚子を入れて、
最後に豆鼓(台湾などの大豆発酵食品)で隠し味(隠れていませんが)
お麩や豆腐を入れると栄養バランスも良いです。
おすすめ。


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屠蘇散

2014年01月08日 14時28分43秒 | Weblog
お正月には必須の屠蘇散
日本酒に入れて頂く薬草酒ですが、最近では飲む人が少なくなったのか、マックスバリューで見つけるのに苦労しました。(国立のマックスバリューは大きいです)
店員さんも知らなくて、日本酒売り場にも無くて、はてどこにおいてあるのかと思ったら、薬局でした。
 そうか、屠蘇散は漢方薬扱いなんですね、一つ勉強しました。


一年に一度頂くお屠蘇、美味しかったです。
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