人参ケーキ

マヨネーズをつくった時でた卵の白身を利用するため、人参ケーキをやいた。
人参は、ゆでたものを刻んで混ぜたのだが、重みでふくらみ落としたが、味はおちなかったので、見栄えはわりいが、まあよいか。

最初は、シフォンにしようかと思ったのだが、マヨネーズをつくったあとに、とっかかったた泡立てに、やや不成功だったため、ケーキに変更。
うまくいかなかった理由は、あわだてマシンをきれいに洗わなかったためだ。

1回つかって道具や鍋を洗うのは効率わるいので、ついてにまとめてやってしまおうという魂胆が働く。

圧力鍋でごはんを炊いたあと、ついでに同じなべでスープをつくっちゃうとかやる。炊いた直後だと、洗わなくても汚くない。ごはんがついても関係ないから。

さすがその次は、やらないけど。

テレビによくでてる奥園なんとかという料理研究家のシトが、奥園流手抜き料理などといって自分の手法を披露してるが、あんなの、ちょっと工夫するシトは、やってるのにと思う。紹介するのはよいが、わざわざ「奥園流」などと自分専用のよーにいうのがいやである。

たとえば昆布をはさみで刻んでダシにするなんて、わたしだって、昔からやってるけど。そのほかいろいろ。めんどくさいので略。

あと同じく料理研究家とかの村上祥子も、村上流などといって自分の名前をつけて公表しているのも大きらい。
こちらもめんどくさくなったので、略。いすれかく予定。

栗原はるみは、センスよいので好感もつ。美人だし。