最近のお客様とお話をしておりまして
感じた事ですが、お店を始めるのに
資金の関係で居抜き物件を探しましたが
厨房設備が揃っている事で通常より保証金や
お家賃が高いのは承知してましたが、何も
かもが全体的に古く、稼働出来る機器は３割
ほどとの事でした。
使えない機器は自分たちで入れ替え無ければ
ならず、また動く厨器も古く、故障すると自分達で
入れ替えねばならず、店を辞める時はそれも
置いて行かねばならないとの事で、得なのか
損なんかがよく判らないとのお話でした・・
この様なシステムは昔では有りませんでしたが
物件持ち主さんと不動産屋さんにはプラスになる
様ですが、施主様にはお得な感じがプンプン
する様なムードですがどうなのかな？と感じて
しまうとのお話でした・・
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京都紫野厨器特販
責任者 今石 信太郎
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