ヒルトン東京にて★

今日は夫と
ヒルトン東京のフレンチダイニング「ＴＷＥＮＴＹ　Ｏｎｅ」で
行われた、クッキングアカデミーへ参加してきました

今年の春
わたしたちコメ夫妻は
ヒルトン東京内のチャペルで結婚式を挙げ
ＴＷＥＮＴＹ　Ｏｎｅで披露宴を行いました
なので、とっても思い出深い場所です。

このフレンチダイニングでは
約１ヶ月に１回、「クッキングアカデミー」という
お料理教室（？）が開催されています
フレンチのシェフがデモンストレーションを行い、
それを見て、
あとは試食をコースでいただきます

本日は、このフレンチダイニングの監修を行っている
ＭＯＦフランス最高職人賞の称号を持つ「ステファン・ガボリョー」氏が
来日していた為、
ガボリョー氏のデモンストレーションを見せていただきました
来日していない時は、
弟子でメインシェフの「セバスチャン・ルフォー」氏が
みせてくれます
気さくでとってもすてきな方です


まずは、ウェルカムドリンクをいただきます
いつも季節のフルーツで
おいしいカクテルをいただけます
気分はウキウキ


・鴨肉のパイ包み　オレンジソースをからめて・


・天然すずきのスティーム　ポーチド　クラム
　　　　　　ヴァン　プランソース　カレー風味・


・牛フィレステーキ　ボルドレーズソース
　　　　　　フォンダンポテトとクリスピーパルマハム・


・チェスナッツ　ディスカバリー　チョコレートソース・

どれもこれも
とっても良いお味でした
レシピを教わってきたからには、
お家でも作らないとな～
難しい

お料理と共に、
１５日に解禁したボジョレーヌーボーも
いただきました
休日のお昼にいただくお酒って
なんておいしいんでしょう

今日もおいしくいただきました。
ごちそうさまでした