生マッコリ

節分の昨日。いつもの店で、いつものメンバーで、乾杯です。
恵方巻きを食べずにやっておりました。

若おかみさんの、”生マッコリ始めたんですよー♪”の言葉に
全員トライです。

マッコリとは


マッコリは米を主原料とするアルコール発酵飲料で韓国伝統酒の一種。アルコール度数は6 - 8%程度で、同じく米を主原料とする日本酒、にごり酒の半分程である。麹により糖化された米の強い甘味があり、またタンパク質やビタミン類に富む。乳酸醗酵により雑菌の繁殖が抑えられる点は日本酒と同じであるが、一般にマッコリでは乳酸菌飲料のような微かな酸味と炭酸発泡の味がより顕著である。醗酵を止めていないものも多く、醗酵の進み過ぎたマッコリは酸味と炭酸と悪臭が強烈になる。生マッコリは劣化が早いので長期保存が不可能である。
----うぃきより引用

やばいです。ごっくんごっくんいけちゃいます。
甘すぎません。濃くないです。さらさらです。
飲み過ぎ注意ですね。

生サーバーは日本初とのこと。
癖にならないように気を付けないと・・・・。