見習い

９月１１日、晴れ。

９月に入り、朝晩はめっきり涼しくなっ
てきた。
こうなると、珈琲や紅茶がますます美味
しくなってくる。みんな知ってると思う
けど、１０月１日は「コーヒーの日」そ
して１１月１日は「紅茶の日」だしね。

車の窓を開け、ドライブしながらコーヒ
ーを飲むなんて最高の季節。
昨日も、テイクアウトのお客さま、かな
り多かったもんね。

ところがその時、うちのお店で事件は起
きた。
ご注文のコーヒーを作ってカップに注ぎ
お渡ししようとしたその時だ、
「あっ、フタがない」
そう、紙コップのフタの在庫を切らして
るのに気がついたんだな、パパは。

ラッキーにも、いいお客さまでね、フタ
なんて無くていいよと言ってくれたから
事なきを得たけれど、こんな事があると
メンタル面で弱いパパは凹むんだな。
明日は日曜日で卸屋さんもお休みだし、
どうしようかと悩んだ末に、近くでカフ
ェをやってる知り合いのことを思い出し
お店を閉めた後、パパはその人のところ
へ駆け込んだ。

これまたラッキー。
その人が使ってる紙コップのサイズが全
く同じだったから、少し分けてもらえて
助かった。

よかったね、パパ。
同じ業種の人たちが親切でさ。
普通だったら、こうはいかない。
食うか食われるか・・・商売はそんな甘
いもんじゃないんだよ、本当は。

いいお客さま、いい同業者。
本当にパパたちは幸せ者だ、みんなに助
けられてやってける。

エスプレッソの教本。
真剣にエスプレッソをやろうと決めてか
ら読みあさった数々の教本。
全ての教本に、どれにも必ずこう書いて
ある。

バリスタとは、
店の掃除、経理、そして在庫の管理が完
璧にできる人のことです。

凹んでるパパを見て、レイラはその丸く
なった背中を「パン！」と叩いて励まし
た。
「よっ、頑張れよバリスタ見習い！」