すがすがしい気持ちに

このあいだ、映画「おくりびと」を観たことヤフーブログに

書きました。　どうぞ、あっちの方も読んで下さいね。

http://blogs.yahoo.co.jp/abikocafe2008　　


映画のあいだ中、私は両親のことを想いだしていて、　　　　　　

その後はこどもの時のこと、兄弟姉妹のこと、などをまるで

アルバムをめくっているかのように、回想してました。

だけど、もうオシマイ！　にしますゥ。

今日、お天気が良くなったら気分が変わり、仕事面での　　

進展も有り、で「前を向いていこう！」

ホンマ、勝手なもんです。　それで、心の整理や報告を

かねて今日は墓参してきました。

気持ちをリセットして、すがすがしさを感じられる場所、

あと１ケ月もすれば桜の名所になるのです。　

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

話せば分かるッてホントなの？

コミュニケーションってほんと、むずかしいです。

これが出来んと、お商売はあがったりやもの。　　　　　


例えば、Ａさんが何を考えてるんか分からない、としましょ。

なんであんなことを言うんか、あんな言い方しかできんのか、　

まったく理解に苦しむ。　ええ人やと思うてたのに・・・


せやけど、このＡさんがほかの誰かのこと、だけやのうて

ひょっとして自分自身のことやったりしたら、どないやろ？

相手さんも、同じように不思議な思いをしてはるかも・・・　


話し合えば理解し合える、というのもどこまでなのか、と

思うことも多いんです。　というて、話さなければ他の人には

伝わりませんしィ。


なんでも、「話せば分かるということも有りえる」くらいに

思うとくのがいいんやとか。　分かってくれてありがとう！　　

ッていうくらいに考えたほうが、ホンニええのかもしれません。

アイデア出せ出せ、アセも出せ！

ハ～イ！　アイデア出してる茶の子で～す！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
なんでアイデアかッて言うたら、ママからのしゅくだい　　　

なの。

アイドルやとか、カンバンムスメだけでは、茶の子の　　

人気はアブナイ！　カワイイ子はなんぼでもいてる。

茶の子は「ほかの子にないナンカ」を、もたんとアカン

て言われてるの。

そんなん、茶の子、わかれへん。　アイデアなんか出て　　

け～へん・・・。　どないしたらええのん？　ママ～！


「アイデアだけや無うて、アセも出してもらいます！」　　
　　
ママのカオ、すごくキリッてしてる。　ちょう～マジ！　

ここで茶の子、泣いたりダダこねたらまずいみたい・・・


ママがヒント、くれた。　茶の子が、カフェ「茶の子」で　　

したいこと、あそんだり、おしゃべりしたり、なんかの

ことなんやて。　茶の子、できそう～です！

　　　　　　　　　

笑顔とセット、よもぎ餅

春になって和菓子を食べたくなったら、一度は買うのが　

「よもぎ餅」です。　ヨモギの濃いミドリ色を見るだけで、

食欲が湧き、おいしそう～！　と足が止まります。


この前もそうでした。　　ほんの２、３秒立ち止まると

「いらっしゃいませ!　　お客さま、よもぎ餅はいかか　　　　　　　

ですか？　　まだお求めいただいてないと思いますので

どうでしょうか？」

わたし、いままでココでよもぎ餅買うてなかったこと、　

この店員さん、なんで知ってるのかしら？　　　　　　　　　　　

「いつもは、あちらのおまんじゅうをお買いいただいてます。

お客さまのお顔、覚えております！」　　　　　　　　

へぇ～！　ホント～？　　ニコニコ顔で言われてビックリ！

わたしがこのお店で買うたのは、もうずいぶん前やん。去年？

いや、去年は来てない。　ということは、１年以上前のわたしを

覚えてる？　ウソでしょ？

「たしか、粒あんがお好きでしたよね～」　　


結局、よもぎ餅を買うたんやけど・・・店員さんの笑顔を見て

話をしてると、なんか楽し～い気分。　

ニコニコ・ハキハキ・キビキビ、やはり接客の基本です。

いま、外食してみると・・・

どっちを向いても「不景気」の風はおさまりそうになし、

「開かずのサイフ」をみんな抱えてるのかと思ったら、

そうではないみたい・・・というのは高くつく外食を

控えて、インスタント食品やレトルト食品などを　　

買うて、自宅でチャッチャッと食事の用意をする人が

増えてるんやとか。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

こういう話で、わたしがいつも思うのは、

お手軽便利食品は「非常食としては○」、せやけど

「日常食としては、どうなん？」ということなんです。

飽きません？　家族から、文句が出ません？

お母さん、手ェ抜いてる、と批判されません？

食品添加物の過剰摂取という心配、ありません？　　　

などなど・・・　　大きなお世話かしらん。


ところで、わたしはアマノジャクのところがあって、

いまこそ好きなお店で、ゆっくりお食事したい！

と思うてるんです。　こういう時期、ゲストは大切に

されるし、値段は以前より安くなってるし、スタッフ

の笑顔も動きもなんか、ええように思いますゥ。　　

　　　




　



　

人からスゴイと言われること

新しくお商売をする前に、自分自身の「棚卸し」をして

自分のコトをよく知ろう、という作業があります。

好きなこと・得意なこと・嫌いなこと・苦手なこと・

自分の強み・弱み・・・など記入済みのを見てて、

最近書き加えたコトは、次のことなんです。

「人からスゴイと言われること」の欄に、

　　知らない人と、すぐに話せるようになる。　


な～んや、ただの大阪のオバチャンやんか！　ッて

言わんといて下さいや。

これは自慢話として言うてるんやのうて、自分では大して

いままで意識してなかっんで記入せず、やったけど、カフェ

運営にコレを「強みにして、生かしていける ! 」と気ィが

ついたからなんですゥ。 　　


「話しかけやすい」「気さくな感じ」とも、よう言われます。

街で「○○はどこにある？」とか「○○へはどう行くの？」

とよく聞かれるのは、そういうことなんでしょうか。


この「スゴイ」をマイナス方向に持っていかんように気ィ

付けて、お商売やっていこうッて思うてますゥ。　

ニャンニャン好きなの、ママ？

このまえから、うちのママは「ネコ鍋」にムチュウなの。　　　

茶の子がはなしかけても、うわのそらでジ～ッと見てる。　　

ネコがなん匹も、おなべの中でねたり、アクビしたり、

じゃれたり、・・・　それだけなんやしィ～！

カメラめせんになったら、じぶんに話しかけてると思うてる

みたい。　アホらしィ～。　　


「この子、うちにいた子にそっくり！　かッわいい～～！」

「あるいてるトコも、あそんでるトキも、子ネコちゃんは

ホンマ、なにしててもカワイイ！」　　　　　　　　　

「この黒ネコの目ェは、イミありげでナンカいろっぽい・・・」


・・・もう茶の子、こんなママ、いやや～!　

ッてママにかみついたら、こう言うたわ。

「ママが、茶の子ちゃんぐらいなとき、おうちにネコちゃん

いてたの。　ママはネコちゃんと、おしゃべりできたんよ」　
　
へェ～、ニャンコ語で？

「オオサカ弁やったわ、なつかしいィ～、この子たち見てたら、

小さいときのコト、ついこのあいだやったみたいに思うねん」


かなり、ジュウショウ（重症）やん・・・　　　　　　

せやけど茶の子、いままで見たことない、ママのあんなアホなカオ！

ママ、ニャンニャン好き？　茶の子より、好きなの？

「ヤキモチ茶の子ォ～、ニャンコたちはガメン（画面）の中だけよ」

　　

今日もテクテク・・・

このグーブログで以前に書いたこと、「出店予定場所」の周りを

歩いて調べる、ということは、今年に入っても続けています。　　


きょう、その「商圏」についてのセミナーがあったんですが、

（大手ではなく）個人店こそコレをやるべし、自分で歩いて

調査すべし、・・・などなど専門家から聞きました。実に

力強いおコトバ、元気が湧いてくるような気ィがしました。　　
　

ちょっと安心！　「今まで、わたしがやってきたことは、

時間のムダではなかったんやァ～」　

お店をつくる・営業する・繁盛店にする、ということに私は

ズブのシロウト。　それで、不安もようさん有り、時々弱気に　　

なり、やっぱり一つずつ実行していかんとあかんねん！　と

思い直し・・・　のくりかえしで日々が過ぎていきます。


カフェ「茶の子」が開店したら、このブログ愛読者の皆さま、

ぜひご来店いただけますよう今からお願い申し上げます！　　
















　

大和撫子の美肌

「お肌がキレイ」というのは、女性にとっての関心事です。

冬は乾燥から肌がカサつくし、年齢とともに水分不足に　

なるし、春から夏は紫外線で・・・もうとにかく一年中　　

お肌のケアは欠かせません。


外国の女性に比べて、日本人女性は昔から「美肌」だと

言われてきたんやそうですが、現代のヤマトナデシコは

どうやろ？　ちょっと、お化粧が重すぎるんと違う？　　

厚化粧やと「息苦しい！」と感じるわたしは、身だしなみ　　

程度のお化粧しかしません。　ふだん家にいる時は、当然

ノーメイクで、お肌を休ませているんです。


肌トラブルについての本を読むと、ストレス・睡眠不足・　

タバコ・お酒の飲みすぎなどが大敵とあります。　中でも

偏った食事というところは、わたしには一番興味のある

コトで、こういうのを解消する「美肌になるレシピ」を

カフェ「茶の子」で提案していく予定ですゥ。


ちょっとドキッなのは、落ち込んでたらアカンということ。

心が元気ハツラツならば、お肌もツヤツヤでハリが出てくる　　

らしい・・・やっぱり、アホなこと言うて笑うて毎日過ごす、

いうのんがお肌にもええんやわ～。　





　

花粉症からのがれたい

幸いにもこの冬、風邪からもインフルエンザからものがれ、

「ヤ～レヤレ！　大丈夫やったァ～」と言うてるとこでした。

来ました！　１０日ほど前から「ハックション！」数回に　　

始まり、目・鼻・ノドに来てます・・・


毎年、同じことの繰り返しでいい加減ウンザリなんやけど、

クスリに頼らんとアカン、という重症でもなし、なんとか

日常生活できてるんやから、とナットクしてます。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

高齢といえど元気で活躍されてる方々の多くは「腹八分目」、　

中には「腹六分目」という方もあるとか。　　　

　　　　　　
花粉症と何の関係あんねん？　

なんやけど、お腹を軽～くして健康につながるんやったら、

花粉症状も軽～くなるんとちゃうやろか？

と淡い期待を持ちつつ、ダイエットにもなることやしィ～。

これからしばらく、「腹八分目」をやってみますゥ。　　




























　

レディースデーなら

ロードショーが始まった「マンマ・ミーア！」を観ました。

楽しい気分になりとうて、ヒット曲を聴きとうて、ダンスを

見とうて・・・　期待のほうが大きすぎたんか、まァまァの

「中くらい」の満足で映画館をでました。　　　


幸いにも、「水曜日は女性の観客・料金千円」の設定なので、

少々ケチがついてもガマンできる、というもんです。　また、

シニア料金も同じく千円になっています。


モノ（映画）の価値と時間とおカネを、ハカリにかけて

「面白かった！感動した！もう一度観たい！」　なんか　　

それ以下の評価なんか。　ワケはいろいろあるでしょう。


それより、「女性の日・シニアの日」をもうけるやり方は

必要や、とか何か「女性客にオミヤゲ」なんかどうやろ？

と考えてしまいます。なんで？　それはサービスいろいろの

方が、わたし自身女性としてウレシイ・タノシイと感じるから、

という軽～い理由なんですゥ。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　

ママは、アッチコッチへ

茶の子で～す！　きょうはおうちでおルスばんなの。　

ママはおでかけ、セミナーに出る言うてた。２つ

あったから、夜になってかえってきました。
　

なんで、カフェするのにそんなん聞きにいくの？　　　

クレオカフェでオーナーしたから、もうダイジョウブ　　

とちがうの、ママ？


そしたらママが言うたの。　

「オーナーはいろんなこと、知っとかんとアカン。

ベンキョウしとかんとアカン。　セミナーではなしを

きいたりせんとアカンの」

ヘェ～～。

「わかれへんトコは、つっこんで聞いたりできるし、

ほかの人のしつもんも役にたつし、トナリにいる人と

おはなししたりできるし、いいこといっぱいなの！」

フ～ン、ママたのしそうなカオしてるわ。　　














　　

早起きで、トクしたことは

１０年ほど前から、わたしは早起きをしてます。　　

キッカケは、母親を看病するため毎朝、病院到着６時を　　

３ケ月余り続けたことでした。　神経が張ってたのか、

当時は目覚ましがなる前に目がさめてました。　　

　
そして今でも、朝早く起き出してナンヤカヤしてます。

「早起きは三文の徳」とはよう言うたもんで、トクな

ことはやっぱり多いように思えるんですゥ。

わたしにとっては、カラダを柔らかくできたことかな。


体操（太極拳をする前の柔軟体操）をしてると、真冬でも　

ポカポカしてきてジワッ～と汗をかくくらい。

カラダが柔らかくなればココロも！　と期待してま～す。

人を見る眼は、有るや無しや

昨年の今頃は、辻調理師専門学校・卒業試験の直前で、
テスト勉強に明け暮れてました。　　　　　　　　　

一昨年の今頃は、入学手続きの真っ最中でした。
ただ、十代・二十代の人達が大半のクラスでみんなと
うまいことやっていける？　 ちょっと心配でした。

なので、こう考えることにしたんです。
「自分のお店のゲストと仮定したらどうやろ。そしたら、
毎日が接客の訓練になるんやから、ありがたいこっちゃ」　　　　　　　　　　　

昨春４月クレオカフェ「茶の子」のオープン前、接客の面
では心配無し、スタッフは、私一人だったからです。

今年は、カフェ「茶の子」のスタッフを自分が選ぶ立場、
そうなるとつくづく思います。　　「ムズカシィ～」　　　

TDLやTDSの増益理由として、バイトが社員並みの「戦力」
となっていること、だと報じられてました。

わたしと一緒に働いてくれる方に望むのは、次の
２ツなんですゥ。

・笑顔のステキな、接客が好きな人　
・約束を守ることが出来る人　　　　　

さァ～、わたしは人を見る眼があるのかしらん？








　

メニュー更新、果てしなく

メニューを見るとお店がわかる、ッていうらしいんですが、

今の時期は特に「ねだん」にシビアにならざるをえません。　


「この値段で、満足していただくためには、あと１品？」

「これは材料費が高いから、通常メニューではあかん」

「お得感がでても、調理に時間がかかりすぎではね」　　　
　
・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんなことを繰り返して、試作して、またやり直し。

他のお店をチェックして、「う～ん、こんなんも有りかァ」

つくづく思います、「好きやからこそ続いてるんや」