メニュー更新、果てしなく

メニューを見るとお店がわかる、ッていうらしいんですが、

今の時期は特に「ねだん」にシビアにならざるをえません。　


「この値段で、満足していただくためには、あと１品？」

「これは材料費が高いから、通常メニューではあかん」

「お得感がでても、調理に時間がかかりすぎではね」　　　
　
・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんなことを繰り返して、試作して、またやり直し。

他のお店をチェックして、「う～ん、こんなんも有りかァ」

つくづく思います、「好きやからこそ続いてるんや」