ランチ紹介・25 2009-03-28 23:51:00 | 食・レシピ cafe蜂の巣、本日のランチはこんなかんじでした。 ・ファラフェル ・豆腐としめじの煮物 ・そばサラダ ・スープ でした さて、ファラフェル。 ひよこ豆のペーストをスパイシーに味付けし、 揚げたものです。 もともとは、中近東の料理のようですが、昨今では 欧米でも人気のようです。 ひよこ豆。 色と、嘴のような突起のある、そのラヴリー な形状から名付けられたとおぼしい。 (ピンぼけ写真では、形もわからんが ・・雰囲気?) というわけで、ファラフェルも、揚げた表面こそ 茶色っぽいですが、割ってみると、中身はこの通り きれいなひよこ色なんです。 « ランチ紹介・24 | トップ | 4月1日、2日と連休です。 »
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