L'Arbre aux Abeilles "Hydromel - Petillant 2018"

ずっと気になっていた
フランスのナチュラルな
「ミード／蜂蜜酒」

L'Arbre aux Abeilles　
"Hydromel - Petillant 2018"

/ ラルブル・オ・ザベイユ
「イドロメル　ペティヨン」
（※仏語で、ミードはイドロメル）

いただきました！

ドライで濁った懐かしい風味は、
日本酒の「にごり系の生酒」を
想わせます。

さらに、"熟していない"青りんごや
梨のようなフルーティーさは、
まさしく日本酒の「吟醸香」。

不思議。

ドライな
「にごり生酒＋吟醸酒」の
側面を見せつつ、

一方で、飲み口／堅さは、
"若い微発砲ワイン"というイメージな
「ペティヤン」そのもの。


【似ている日本酒】
テイスティングしながら
思い浮かべたのは、
（"にごり系"ではないですが）

昨年10月に函館・コルツさんで
いただいた、出羽鶴酒造「ましろ」
（生酛 純米吟醸 生酒）

絶品の「たらの白子、パンナコッタ」
＆「本日のカルパッチョ」に
合わせていただきました♪

【すごい、ミード！】
香りは、ハミガキ粉のミント。
つかみどころのない／もわっとした
輪郭／柔らかさは、スライム的。

味わいは、先述の通り、
日本酒とペティヤンのドライな
ハイブリッド。

最初のひと口は、独特で
「う～ん、こんな感じかぁ～」
なのですが、

飲み進める／舌に馴染んでくると
世界観がどんどん膨らみ、
コク・深みが着実に増していきます。

※まるで、蜂たちが勤勉に働き、
　少しずつ、蜂の巣／ハニカムが
　完成していくイメージ。

（工業系の方には）
3Dプリンタでゆっくり時間をかけて
3次元の構造物が出来上がっていく感じ。

抜栓したてで
これだけの変化を楽しめるので、
ボトルの中盤から底も、面白そう！


【感謝】
Vineria IL Passaggio　
ヴィネリア イル パッサッジョさん
@日本橋浜町

今夜も"さたけマジック"、
有難うございます!!

コロナ対策を徹底しつつ、
素敵なお客さん＆店主さんとの
トークもとっても楽しかったです！

～お店のFacebookより～




(※もう1杯いただいた
　 素敵なボトルも改めて!!）


#LArbreauxAbeilles
#Hydromel #Petillant
#VineriaILPassaggio
#natural #wine
#ヴィネリアイルパッサッジョ
#自然派ワイン #ミード
#日本橋 #浜町 #土器
#函館 #コルツ
#Colz #Hakodate #Hokkaido