豚丼といえば！
隣町(市)の帯広が有名なのですが、
釧路ナンバーワンと誉れ高く、
「わざわざ帯広まで行かなくとも
デラックスな豚丼をいただける」
そんな口コミの多い、
釧路は大楽毛の有名店
「ぶた福」を訪ねました☆
※地元・釧路の有名店を訪ねる
シリーズ！その２です!!
僕がいただいたのは・・・
事前リサーチで気になっていた
限定の「かみこみ豚」(1,300円)
赤身にもサシが入っている
らしく、豚丼のマイナスポイント
「パサパサ」を解消してくれます♪
【実食】
予想通り、イイ感じ。
肉厚は、本家の帯広で主流の
1cm超!?な「極厚」と異なり、
感覚値で半分くらいな薄さ。
はたまた、
（味噌汁はグレイトですが）
お漬物のテキトーさ。苦笑
もう１言くわえると、
おひつっぽい黒い器が
どうにも貧弱で・・・
（大盛にすると、"普通の丼"に
よそってくださるみたい）
タレを卓上のツボから
各自のお好みで調節できるのは
良きなのですが、
総評すると、
（必要最小限の言葉しか発しない
職人気質な!?女将さんの
接客も含めて、）
「尖ったお店だなぁ」が
正直な感想です。
【付記】
この日は、隣の小上がりの座席に
（彼らが入店した瞬間）思わず
「ウッ」と鼻をツマんでしまう
"畜産"関係の男たち4人衆が
デーンと構えたことで、
食事の前から後まで
終始、苦笑を強いられる試練と
なったことも明記します。
【お兄さんたちへ】
（その匂いをバラまきながら）
「飲食店に来るんじゃねぇ！！」
とは言いませんが、
もう少し、
周囲に配慮しましょうYO！
※ある意味、
香水／制汗剤の匂いを
ブンブンばらまく
おばさんたちよりも性質が悪いぞ！
と、性格の悪い僕は
思ってしまうのでしたw
（この辺りで育った僕としては
「いやはやはんとも・・・」
こんなもんですよね。苦笑）
【付記の付記】
いつも思うのですが、
豚丼って、栄養が偏り、
めっちゃ強気な価格設定ですよね!!
今まで食べてきた
（有名無名の）お店を振り返ると、
あれやこれやのクオリティで
1杯1,000円を軽く超える
お代を徴収できるのですから、
きちんと工夫すれば、
物凄く利益率＆顧客満足度が高い
理想的なビジネスを展開できそう★
（スマートで健康的な
豚丼屋さんって見たことない！笑）
※僕は「豚天丼」派なので、
暑苦しい!?豚丼とは
チョット距離を置きますが。苦笑
いろいろ勉強になります！
ご馳走様でした☆
#釧路グルメ #豚丼 #ぶた福
#大楽毛 #かみこみ豚
#帯広グルメ #はげ天 #豚天丼
#Hokkaido #PorkBowl
隣町(市)の帯広が有名なのですが、
釧路ナンバーワンと誉れ高く、
「わざわざ帯広まで行かなくとも
デラックスな豚丼をいただける」
そんな口コミの多い、
釧路は大楽毛の有名店
「ぶた福」を訪ねました☆
※地元・釧路の有名店を訪ねる
シリーズ！その２です!!
僕がいただいたのは・・・
事前リサーチで気になっていた
限定の「かみこみ豚」(1,300円)
赤身にもサシが入っている
らしく、豚丼のマイナスポイント
「パサパサ」を解消してくれます♪
【実食】
予想通り、イイ感じ。
肉厚は、本家の帯広で主流の
1cm超!?な「極厚」と異なり、
感覚値で半分くらいな薄さ。
はたまた、
（味噌汁はグレイトですが）
お漬物のテキトーさ。苦笑
もう１言くわえると、
おひつっぽい黒い器が
どうにも貧弱で・・・
（大盛にすると、"普通の丼"に
よそってくださるみたい）
タレを卓上のツボから
各自のお好みで調節できるのは
良きなのですが、
総評すると、
（必要最小限の言葉しか発しない
職人気質な!?女将さんの
接客も含めて、）
「尖ったお店だなぁ」が
正直な感想です。
【付記】
この日は、隣の小上がりの座席に
（彼らが入店した瞬間）思わず
「ウッ」と鼻をツマんでしまう
"畜産"関係の男たち4人衆が
デーンと構えたことで、
食事の前から後まで
終始、苦笑を強いられる試練と
なったことも明記します。
【お兄さんたちへ】
（その匂いをバラまきながら）
「飲食店に来るんじゃねぇ！！」
とは言いませんが、
もう少し、
周囲に配慮しましょうYO！
※ある意味、
香水／制汗剤の匂いを
ブンブンばらまく
おばさんたちよりも性質が悪いぞ！
と、性格の悪い僕は
思ってしまうのでしたw
（この辺りで育った僕としては
「いやはやはんとも・・・」
こんなもんですよね。苦笑）
【付記の付記】
いつも思うのですが、
豚丼って、栄養が偏り、
めっちゃ強気な価格設定ですよね!!
今まで食べてきた
（有名無名の）お店を振り返ると、
あれやこれやのクオリティで
1杯1,000円を軽く超える
お代を徴収できるのですから、
きちんと工夫すれば、
物凄く利益率＆顧客満足度が高い
理想的なビジネスを展開できそう★
（スマートで健康的な
豚丼屋さんって見たことない！笑）
※僕は「豚天丼」派なので、
暑苦しい!?豚丼とは
チョット距離を置きますが。苦笑
いろいろ勉強になります！
ご馳走様でした☆
#釧路グルメ #豚丼 #ぶた福
#大楽毛 #かみこみ豚
#帯広グルメ #はげ天 #豚天丼
#Hokkaido #PorkBowl
