［レシピ］ケランチム

寒くなってきたので

ここらで韓国風茶碗蒸し「ケランチム」のレシピを


［材料］卵3個　水=卵と同量　だしの素　塩　ニラ

［作り方］

1土鍋に水、だしの素、塩を入れて沸騰させる

2溶き卵に細かく切ったニラを入れ、1に流し込む



親の敵ぐらいにかんまがす

しばらくするとサラサラしてた液体が重くなってくる

その時に箸を抜きフタをしめて弱火にする


湯気が出て吹きこぼれるけど我慢←ガスレンジ汚します


ギリギリ焦げてきた？と匂いで判断してできあがり


ポイントはかんまがす事で空気をいっぱい入れる事


日本の茶碗蒸しとは違いザラザラした食感

オサレに表現すると「スフレっぽい」

年寄りに解りやすく言うと「カステーラっぽい」


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何度も失敗してやっとコツをつかんだレシピ

アツアツだとふくらんでるけど

時間を置くとしぼむからアツアツをどうぞ

あと一品欲しい時に重宝（具無しでもイケます）