糠漬け

糠みそを漬けています。
生糠の方が美味しいけど、毎年６月からはいり糠に変えます。
傷みやすいですからね。

朝晩かき混ぜていて、こんな感じです。



切り昆布やミカンの皮、唐辛子を入れています。



器はお味噌が入っていた容器です。



私の母も姉も、ほぼ似た漬け方です。
ところが、お友達は冷蔵庫に保存して、
半月に１度かき混ぜればいい簡単セットを買ったと言います。

野菜を取り出すついでにかき回さないのか？
食べる度に、お塩を足したり糠を足したりしないのか？
半月に１度に手入れで傷まないのか？
味は落ちないのか？頭の中は「？」マークでいっぱいです。

なんそれ？！

ラーメンランチ

昨日はお散歩の後、少し寒かったのでラーメンを食べました。
私は煮干しラーメン。



連れは中華そば。



寒いから天ぷらそばは止めて、温かいラーメンにしましたが、
ちょっとしょっぱかったです。
どちらも￥900也、ご馳走様でした🍜