ソルトポーク

ニューイングランドクラムチャウダーには欠かせないソルトポーク（豚バラ肉の塩漬け）
ベーコンで作るよりずっと美味しい。
クニクニした食感も好き。



ソーセージなどの売り場に置いてあります。
固まり肉のソルトポークがよく売られているのですが、硬い皮がついていて切りにくい！
その点、これはもうスライスされていて　とても使いやすいです。
Market Basketで見つけました。

八宝菜に使っても美味しいです。
でもとにかく塩辛いものなので、使う量にはご注意を、、。