Tahiniで手作りごま豆腐

ごまペーストのTahini。

素麺のごまだれに、手抜きの白和えに、ごまドレッシングに大活躍。
もちろん、hummus、棒棒鶏にも。

今日は葛粉でごま豆腐を作りました。

この葛粉は日系スーパーで買いましたが、Whole Foodsで売っている
Arrowrootでもできるかも知れませんね。

葛粉の袋に書いてある通りに、
水４００ccに塩少々、練りごま３０グラム、葛粉５０グラムを入れ、
よく溶いてから、火にかけて混ぜていると、
あっと言う間にねっとりしてきます。
これを型に入れて冷ませば、できあがり！簡単！


わさび醤油でいただきま～す。

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