Ｂ級グルメと行列

あなたにとってＢ級グルメとは？

そう、安くて身近でうまい！たとえば学校帰りの思い出の味かな。

今回は秋田県横手市で開催された「Ｂ級グルメ王国」のお話です。

集まったごのは地元の横手焼きそばをはじめ、いわてまち焼きうどん、あいがけ神代カレー、本荘ハムフライ、秋田かやき、十和田バラ焼きなど１３メニュー。

いずれ劣らぬ味と個性で、どれもおいしい。

うーん・・・そんな激戦のＢ級グルメを勝ち抜くポイント、それはずばり行列！

お店に並ぶお客様の列をいかにコントロールするかが重要というワケです。

手際が悪いのは論外だけれど、待たせるのは失礼とばかり作り置きが過ぎれば、

せっかくの行列は消え、お店はすっかり閑古鳥。

２０人前後の適度な行列を維持しながら、鉄板から舞い上がる煙を嗅がせ、一言二言ことばを交わし、出来たてのアツアツをお届けする。

これが出店のプロの手口。

梅雨入りで食欲も減退気味ですが、おいしいＢ級を探して街でもぶらつきませんか？