コーヒー酒

今年も　この季節がやってきた。

他の果実酒と一緒に　仕込んだ。


かんたんレシピ
材料
　コーヒー豆（酸味があるほうがむいている）１５０ｇ
　氷砂糖　１５０ｇ
　ホワイトリカーか焼酎　１．８L　（黒糖焼酎もおいしいよ）

作り方
　豆を極弱火でさっと　から炒る。すぐに冷ます。
　ビンに　コーヒー豆、氷砂糖、焼酎を入れる。
　　そのまま保管。
　２、３週間～１ヶ月でできる。そのとき豆は必ず取り出す。
　　うちはめんどうだけどビンごとペーパーでこして
　　入れ替えている。豆の皮の油もきれいにとれる。



取り出した豆は乾かして
そとの観葉植物に　敷いたりとか
いろいろつかってるかな～

夏の夜　ロックで　ちびりちびり飲みながら　
楽しみだな～