＊ｍｅｎｕ＊
豚肉のみそ焼き
ししとうの素揚げ
かぶの甘酢づけ
さつまいものレモン煮
野菜椀
オレンジゼリー
お茶
今日は給食管理実習ということで１６０食の給食をつくりました。
実習室についたら出勤簿に捺印。
本格的～(？)
そして野菜下処理室専用の実習着に着替える。
帽子から髪の毛が出ないようにしっかり入れてピンでとめて。
異物混入なんていったら怒られちゃうからね♪
マスクを着用し、栄養士の目印のピンクの帽子をかぶる。
９：２０から朝礼。４０分から作業開始。
両手をしっかり洗って、１５秒エアーシャワーをあびる。
さて、今回は栄養士ということで、調理はせずに指示のみ・・・
のはずだったんですが、指導担当だった野菜椀の野菜が切り終わらない！！
１１時には主調理室に送るために冷蔵庫に入れなきゃいけないのに！！
注：食材は両側から開けられる冷蔵庫を通さないと、違う部屋に運べないのです・・・メンドクサイ
にんじんのいちょう切りをさくさく手伝う。
その後、栄養士業務に戻り、食堂整備へ。
つくえを拭いたり、アンケートを用意したり、
そんなことをしていると、主調理室から先生の怒鳴り声が・・・
あぁ・・厨房が戦場と化している。。
そして、あっという間に供食時間を迎える。
こんなこと書いてるけど、ホントは忙しくて記憶ナシ。。
反省としては
さつまいもが固かった。
ゼリーがゆるかった。
豚肉の筋きりがまちまちで、そりかえりがはげしいものが。
ですかね。
来週の反省会が怖いｗ
とりあえず、今日が無事終わって良かった。
豚肉のみそ焼き
ししとうの素揚げ
かぶの甘酢づけ
さつまいものレモン煮
野菜椀
オレンジゼリー
お茶
今日は給食管理実習ということで１６０食の給食をつくりました。
実習室についたら出勤簿に捺印。
本格的～(？)
そして野菜下処理室専用の実習着に着替える。
帽子から髪の毛が出ないようにしっかり入れてピンでとめて。
異物混入なんていったら怒られちゃうからね♪
マスクを着用し、栄養士の目印のピンクの帽子をかぶる。
９：２０から朝礼。４０分から作業開始。
両手をしっかり洗って、１５秒エアーシャワーをあびる。
さて、今回は栄養士ということで、調理はせずに指示のみ・・・
のはずだったんですが、指導担当だった野菜椀の野菜が切り終わらない！！
１１時には主調理室に送るために冷蔵庫に入れなきゃいけないのに！！
注：食材は両側から開けられる冷蔵庫を通さないと、違う部屋に運べないのです・・・メンドクサイ
にんじんのいちょう切りをさくさく手伝う。
その後、栄養士業務に戻り、食堂整備へ。
つくえを拭いたり、アンケートを用意したり、
そんなことをしていると、主調理室から先生の怒鳴り声が・・・
あぁ・・厨房が戦場と化している。。
そして、あっという間に供食時間を迎える。
こんなこと書いてるけど、ホントは忙しくて記憶ナシ。。
反省としては
さつまいもが固かった。
ゼリーがゆるかった。
豚肉の筋きりがまちまちで、そりかえりがはげしいものが。
ですかね。
来週の反省会が怖いｗ
とりあえず、今日が無事終わって良かった。
私このメニューで調理員で
しし唐の素揚げで死ぬほど油はねた気がする。（爆）
私たちは３号館でやったんだけどね～
最初から栄養士は大変だったでしょ～お疲れ様★
豚肉の味噌焼きおいしかったよヽ(*´∀｀)ノ
やっぱり給管たいへんそぉだね(*´д`)
あたしは１月に栄養士...
がんばらねば!!
私去年このメニューで調理員班でした。
オレンジゼリーと米炊きしたよ～。
1班の子達って前例ないなかやるから本当に大変だよね。
おつかれさまです。
上手くできてよかったじゃん！
てかこのサツマイモがすごく気になるんだけど、この厚さは予定どおりなん？
反省会はなんとかなるよｗ
ゆっくり休みなね～！
１２号館でもあの慌ただしさだったのに
３号館でやったらどんなことになっていたんでしょう。。
栄養士、死にました。。
無事に成仏できるでしょうか？
めぐへ
おいしいなんて言ってくれてありがと☆
１月かー
じゃあ、私は食べられないや、残念↓
明日は会室集合でよかったんだっけ？
おー先輩へ
初コメントありがとうございました。
大変でした・・・
でも、栄養士終わってしまえばこっちのものですよねｗ
これからゆっくりしたいです(´ー｀)
チハル先輩へ
サツマイモ・・・ですか
あまり触れてほしくないです。
担当なのでよくわかりませんが、多分厚さバラバラで、加熱時間が同じだったのかなーと考えてて・・
うわー
だから固かったんです・・・