五反田 こだわり味噌ラーメン 極

味噌ラーメンです！


最近、味噌ラーメンは、主流じゃないよな。
塩や醤油に、押されっぱなしだ。
で、今日のラーメンは、五反田駅の池上線側ガード下に
新しくできた　『こだわり味噌ラーメン　極』です。
新しいって言っても、もう何ヶ月か経つんだけど、
僕が入ったことなかったんだから、しょうがない。
ここは以前、『にぼしラーメン』って店で、
飲んだ後にあっさりいこうなんてときには、
いい店だったんだけどな～。いつの間にか、
この店に変わってしまった。
で、今回初めて入ってみたんだけど、
“あっさり味噌”と“こってり味噌”が、あるらしい。
で、僕は基本形（っぽい）あっさりを食べることにしました。
食券買って、６５０円です。



じゃんじゃじゃ～ん！
真ん中に載っている茶色い塊は、味噌だ！
なんか、上カツ丼頼んだら、卵とじされたカツの上に、
生卵の黄身が載っていたって感じですよ。
では、この味噌をば、スープに溶かして。。。

イタダキマ～ス！

ふむ！おいしい！！
“あっさり”と名のついている割には、しっかりダシが効いてて。
そう言えば、今ベイスターズの打撃コーチしている田代が、
現役引退したときに、茅ヶ崎に『田代ラーメン』ってのを出したんだ（苦笑）
新湘南バイパスの側道沿いにあって、ぜんぜんマイナーな場所なの。
僕はわざわざ行ってみたんだけど、味噌ラーメンのスープが、
まるで味噌汁飲んでいるようだった。
ああいうのを、『あっさり』と言うんだよな。
無論『あっさり』潰れましたけど！

で、この『極』のあっさり味噌なんだけど、
麺が太くて黄色い。“お！札幌だ！！”って感じで、
やっぱり味噌には、もちもちした黄色い太麺が合いますね。
そしてこの麺が、丁度炒めたモヤシと同じ太さなんだ。
そうすると、どうなるか。
麺が細い場合は、具をすり抜けて麺だけを取り出せるから、
麺は麺、具は具という風に、食べがちになってしまう。
これが、具と麺が同じ太さだから、麺が具に絡むんだな。
一緒に混ざって、ぐあっと口に入ってくる。
これは、食べてみなきゃわかんない感動ですぜ！
ラーメンって、奥が深いというか、
こういう持って行き方もあるんだぁ！って、
すごく新鮮に感じました。
この太さの工夫が、計画的だとしたら、
こりゃ、大したものだわ！

ということで、久々味噌の大ヒット作です。
モヤシに人参、玉ねぎに韮、そしてひき肉が炒めてあって、
半熟卵1/2と、メンマ、きくらげが載っている。
うまいです！

次はこってりに挑戦してみようっと！
あと、ここはサイドメニューの小丼も充実していそうだから、
楽しみ楽しみ！