chariのヘビめちゃ〇〇日記と…。

chariのギター練習日記と、興味のある事をつれづれなるままに…。

残ったおせちは再アレンジで‼️

2023年01月05日 19時32分00秒 | 食べ物のこだわり
こんばんは😃
お正月が過ぎて、おせちも食べ飽きてきた
今日この頃…残ったおせちどうしよう🙀
そもそも一人暮らしだと、簡単には
減らないのだっ🙀🙀🙀
なので再アレンジに突入〜❗️

まずはクリスマスに買い過ぎて残っていた
生クリームを泡立てて、ラム酒で香り付け

黒豆はザルで煮汁と分けて
(ゆずジャム入り)

生クリームに混ぜて

ゴロッと果肉入りのリンゴジャムも追加

さっくり混ぜて完成‼️

黒豆フルーツラムクリームの完成です❗️

見た目で伝わらないのが残念ですが、
大人味でめっちゃ美味しい❗️
元の黒豆よりいいかも…。

残ったおせちは無くなるし、
絶品スイーツは出来るし大満足‼️
今日も美味しく元気にがんばってまーす✨

発想を変えてフルーツカレー✨✨✨

2023年01月04日 15時30分00秒 | 食べ物のこだわり
こんにちは😃
お正月はとりあえずおせち料理とかなので
だんだん普通のごはんが食べたくなる。
しかしちょっとだけ発想を変えて
フルーツカレーを考案❗️
玉ねぎの代わりにリンゴ🍎
にんじん🥕の代わりは柿
ジャガイモ🥔の代わりにバナナ🍌を
使ってカレー🍛を作ってみよう✨

リンゴと柿は皮をむいて

くし切りにして

細くする。

細かくしたら

やや褐色になるまで炒めます。
柿も同様です。





肉は鶏モモ肉を使い、

軽く表面に焼き色をつけて鍋に

バナナは柔らかいので切るだけ買って

最後に加えます

カレーのルーは辛口のカレーを選んで

細かく刻んで加えます。

リンゴと柿と鶏モモ肉でしっかり
煮込んで、ルーを溶かし

最後にバナナを投入します。

そんな感じで作ったカレーですが
辛口カレーのルーなのに、
しっかりマイルドなカレーとして完成❗️

予想以上に甘くはなりましたが、
給食のカレーみたいな優しいカレー
になりました✨
ルーに対しての水の量を守っているので
特におかしなことはなく
甘口ねっとりカレーだなぁっていう
感じで面白かったです✨✨✨

普通に美味しいカレーもいいけど、
たまには違ったアレンジをして
食べてみるのも新鮮でいいかなぁって
新年、一発目のチャレンジしてみました😆






ふなしーおせち御膳✨✨✨

2023年01月02日 21時31分00秒 | 食べ物のこだわり
こんばんは😸
新年になり、作ったおせちを食べてみた✨
昨日はマグロをバラ盛りした

お魚おせち御膳で、
今日は牛肉のしぐれ煮で

こんな感じ✨

お雑煮も食べて、お正月気分に
ひたってしまいました😽

このままだと、お正月太り確定🙀

美味しくてよかったけど、
そろそろぼちぼち運動しなくては〜
🙀🙀🙀🙀🙀




今年も好きなおせちだけ作る‼️〜その3〜

2022年12月31日 00時03分00秒 | 食べ物のこだわり
こんばんは😸
今年も好きなおせちだけ作る❗️のその3は
もちろん大好きな栗きんとん‼️

まずはさつまいも🍠を準備❗️

私は輪切りにしてから皮をむきます。
むいた後、銀杏切りで小さくそろえます。

お水から煮ていきますが、
くちなしの実を入れると黄色くなります✨

あとは丁寧に煮て、味見をしつつ
砂糖を加えていきます。
よく煮えたら、イモの塊をちょっと
潰して餡にします。
栗の甘露煮の汁も足して
砂糖で甘さを好みの甘さに調整。
私は最後にラム酒を加えて
和風マロングラッセっぽくします。

保存容器に餡を入れて、
栗の甘露煮を混ぜたら完成‼️
粗熱をとってから冷蔵庫へ✨✨✨

お芋の種類やお砂糖の種類で甘味が
変わってくるので、ちょこちょこ
味見しつつ私は仕上げます😆
ラム酒を入れるのは好みもあると
思いますが、ちょっと洋菓子っぽくて
気に入ってます✨✨✨




今年も好きなおせちだけ作る❗️〜その2〜

2022年12月30日 23時44分00秒 | 食べ物のこだわり
こんばんは😸
今年も好きなおせちだけ
作っているのだけど…その2です😽

まず、大根と人参を準備❗️

がんばって桂むきやってみた。
料理学校時代がんばったから
なんとか出来た🙀

適度な長さにカットして

千切りにしていきます。
人参🥕もちょっと硬くてやりづらいけど
同様に桂むきして千切りに…

切れた材料に軽く塩かけて、浸透圧で
しなしなになったら、絞り、
穀物酢を75ml、三温糖を大さじ2.5に
塩小さじ1/3をベースにして
自分好みに微調整

漬け込んだら完成❗️

あとでゆず茶とお酢をちょい足し。
私好みのなますも完成‼️
甘酸っぱいのが好きなので、
最後に元の味とは違うアレンジを
しちゃいました✨✨✨


今年も好きなおせちだけ作る❗️〜その1〜

2022年12月30日 23時26分00秒 | 食べ物のこだわり
こんばんは😸
毎年好きなおせちだけ作っているのだけど
今年はまず黒豆❗️

とりあえず買ってきて

水1Lに砂糖200g、と醤油小さじ1くらい

黒豆は水洗いして

水切って

沸騰した煮汁を60℃に冷まして、
ラップして5時間おく

落とし蓋して弱火でコトコト
対流しないくらい煮て柔らかくなったら

煮汁ごと保存容器に❗️
意外と簡単だった🙀

味も煮汁次第で
もうちょい甘くも出来るし
シワもよらない。
ほどほどの甘さの黒豆が出来て
感無量の私である😆😆😆





大人の隠れ家カフェに行ってみた😆

2022年12月29日 18時02分00秒 | 食べ物のこだわり
こんばんは😸
今日は前から気になっていたカフェに
勇気を出して入ってみました。

なぜか勇気が…?とお思いの方…
それは外から店内の様子が全く
見えない上、階段上がって2階に入口と
いう作りのため、入るのに
敷居が高いのだ〜🙀
しかし入ってみると

オシャレで落ち着いた雰囲気でした。
メニューはいろいろありましたが
私は特製ビーフカレーを頼みました。

出てきたカレーは、私の思うビーフカレー
とは少し違って、めっちゃ爽やか🙀
濃厚な感じではなく、爽やかでスッキリ❗️
横のサラダ🥗や福神漬と一緒に食べると
さらに爽やかでオシャレな味‼️
こんなカレーもあるのだと
衝撃を受けました😆
セットのアイスコーヒーは濃厚で深い味。
美味しかったので

レアチーズケーキも頼んでしまいました😆

一品一品が丁寧でオシャレなカフェ。
一度でファンになりました✨
ぜひまた行ってみたいです✨✨✨




玉ねぎをしっかり炒めて飴色に…

2022年12月25日 22時56分00秒 | 食べ物のこだわり
こんばんは😸
今日はポークソテーを作りました😸
特に特別な事はしないけど、

しっかり玉ねぎを炒めて、飴色にして

カリッと表面を焼いた豚肉を

フライパン上でカットして、皿に盛り

たっぷりの玉ねぎソースをかけて
食べるのが私流😆

豚肉も柔らかくなるし、玉ねぎの旨みが
豚肉をさらに美味しくしてくれます✨✨
今日も一日ありがとうの
気持ちを込めて✨
感謝の心でいただきまーす✨✨✨




Xmasは特別メニュー✨✨✨

2022年12月24日 18時02分00秒 | 食べ物のこだわり
こんばんは😸
昨日の事だけど、Xmas特別メニュー
Xmasツリー🎄をイメージした
クリスマスプレート✨✨✨
ハンバーグの二段重ねに
ほうれん草ベースの椎茸とベーコンの
ソースがけに星形ニンジンをトッピング❗️
チーズもかけてみました✨

ケーキも焼いてないけど、
生クリームをがんばって絞り
苺のショートケーキ🎂を作ったぴょん✨

美味しく楽しいクリスマス🎄に
なりました✨✨✨

とりあえずブリの照り焼きでも…

2022年12月22日 14時04分00秒 | 食べ物のこだわり
こんにちは😃
今日はゆっくりしてしまい、
気づけばお昼❗️
あわててごはんの準備して…
そうそう、ブリがあったから
照り焼きにって焼いてみた。

美味しく焼けて、とりあえず
お腹いっぱいに…。

スロースタートだけど
今日も一日がんばっていきまーす✨✨✨