《ババロア》って知っていますか？
私が幼い頃は今のようにいろいろな変わった洋菓子がなくって
ショートケーキ、ドーナツ、マドレーヌ、シュークリーム、プリン・・・
そんなだれでも知っている、たとえばお菓子の本を買ったら
いちばん最初のページに載っているような洋菓子しかありませんでした。
そういった洋菓子を、母は買うのではなく、本当によく手作りしてくれました。
そんな母の作ってくれる洋菓子の中で、ちょっとめずらしい気がして大好きだったのが《ババロア》です♪
母自身も大好きだったので、本当によく作ってもらいました。
《ババロア》はゼラチンで固める牛乳類と、泡立てた生クリームを合わせて
完成させるので、ふたつの作業をうまく平行させて作ります。
牛乳類がほどよく固まりかけたところで、生クリームと合わせないと
なぜか冷やし固まっていく最中に分離してしまうんです。ヾ(・・;)
合わせるタイミングが大事です。
なので、よく私もお手伝いさせてもらいました♪（*'‐'*)♪。.:*:
・・・あ、でも、分離したババロアもかえっておいしかったりします。(^^;)
上がふわふわクリームムース状に、下がやわらかクリームプリン状になります。
だから、うまく混ぜ合わさっていても、上下に分離していても
どちらも大喜びで食べていました♪
そんな懐かしい《ババロア》を、母の好きなヨーグルトを混ぜて
作ってみました！
だから正確には《ババロア》というか、ババロアとヨーグルトケーキのいいとこどり♪の
《ヨーグルトババロア》です！ ヽ(〃'▽'〃)ノ☆゜'・:*☆
《ババロア》のクリーミーでふんわりした感じに、ヨーグルトのさっぱり感。
まさしく母の大好きな味に出来上がりました♪
でもなぜか・・・
上下に分離するのではなく、ところどころプリン状に・・・ヾ(・・;)
でも！それもなんだかいい感じ♪
わざわざ凝ってそうしたような、感じになってくれました。笑
自家製ババロアにはなんでもあり！っていうことで。(^^;)
～ ヨーグルトババロアのレシピ ～
材料
・ゼラチン １０グラム
（大さじ１強のお水でふやかす）
・牛乳 ２００ｃｃ
・ヨーグルト ２５０グラム
・生クリーム １００ｃｃ
・お砂糖 ９０グラム
作り方
１．ゼラチンをお水でふやかし、レンジにかけ溶かす。
（温めすぎるとすぐにふきこぼれてしまうので
解凍モードにかけるといいです☆）
２．牛乳を耐熱ボールに入れ、レンジで人肌程度に温める。
３．溶かしたゼラチンを２に加えよく混ぜ、ヨーグルトと
お砂糖の半量を入れよく混ぜる。
４．生クリームを残りのお砂糖を入れて８分立てに泡立て
３と混ぜ合わせ、型に流しいれ、冷やし固める。
・・・ これでできあがりです♪ヽ(〃'▽'〃)ノ☆゜'・:*☆
ふんわりクリーミーでさっぱり、とってもおいしいです！
甘さ控えめなので、ジャム等を添えるといいかもです。(((*'ー'*)ノ
実家の冷凍庫には母の作った果実たっぷりの自家製ジャムが
たくさんあるので、それを添えてみんなで食べています☆
果実たっぷりのジャムは、冷凍してもカチカチになりすぎないので
瓶のまま凍らせておけば、好きな時に好きなだけ取り出して
食べられるし、いつまでも新鮮でおいしいです♪('-'*)
そうそう！
姉に食べてもらったら、なにか言わなかったのに
『あ！昔よくママが作ってくれたババロアっぽい♪ヽ(*^^*)ノ』って
懐かしがってくれました。
そうかぁ。お姉ちゃんもママのババロア好きだったんだな（*'‐'*)♪。.:*
なんだか嬉しくって、一緒に想い出話しました☆゜'・:*☆
