2007.7.4
池が転勤になって、帰宅が遅くなったので、夕ご飯を食べる時間も遅くなりました。
なので、これからはできるだけヘルシーに。。。と思います♪（*'‐'*)♪。.:*:
池の大好物のささみフライ。
でも揚げ物は高カロリーなので、今夜はまたまたヤミーさんの【
茄子のサクサククランブル焼き】の
レシピを参考にしてパン粉焼きにしてみました。
パン粉とバターを混ぜてレンジでチンして、粉チーズとパセリを混ぜたブレンドパン粉を
ヤミーさんは茄子の上にのせて焼いていたのですが、私はささみで作ってみました。ヽ('ー'#)/
食べやすいように切って、スパイシーソルトと胡椒で軽く下味を付けたささみを
ホイルの上に並べて、ヤミーさんレシピの上記のブレンドパン粉をたっぷりかけて
焼いてみました。
これ。。。むちゃくちゃおいしいです！！！
ヤミーさんレシピのブレンドパン粉が絶品なんです！ヽ(〃'▽'〃)ノ☆゜'・:*☆
こんなに簡単なのに、カリッと本当においしくて、ただただびっくりです。
池もすごく気に入って、お大喜び♪
これならささみフライにするよりもずっとヘルシーでいいです。ヽ('ー'#)/
このブレンドパン粉、きっと他のもの（お魚とかでも）にのせて焼いても
おいしいと思います！
茹でたじゃがいもにのせて焼いてもいいだろうなぁ♪
お料理やお菓子の本は気に入ったものがあると見ているだけでも楽しい♪ので
昔からついついちょくちょく買ってしまっていますが
こんなにも毎日のように参考にさせてもらった本はいままでで初です！
ヤミーさん、おいしいレシピ。今夜もありがとうございました！ヽ(*^^*)ノ
ブレンドパン粉のカリカリ、分かりますか？
バターと粉チーズとパセリを混ぜただけで、こんなにおいしいパン粉になるなんて
感激です。☆.*:
バターやチーズが加わる分、こくのあるパン粉なので、さっぱりしたものの上にのせる方が
おいしい気がします。
ヤミーさんのように茄子や、今回私が作ったようにささみとか、さっぱりしたものと相性いい気がします。☆.*:
池はそのまま食べる他に、少しお醤油をたらして食べたりもしていました。
バターの香りにお醤油がすごくいい感じでした♪ ヽ('ー'#)/
パン粉は、家にいつもある、大きめざくざくの生パン粉で作ったのですが、
できればそういうパン粉なの方がカリカリしておいしいと思います。☆.*:
あとは。。。
ピザ風のものを食べたいと言っていたので、生地をヘルシーに茄子とピーマンにしてみました。ヽ('ー'#)/
厚めの薄切りに切った茄子とピーマンをフライパンで油を使わずに軽く焼き火を通し、
軽くクレイジーソルトや胡椒をふりかけて
それをお皿にびっちり並べて、ピザソースとケチャップをかけ、
モッツァレアチーズをたっぷりかけて、さっと軽く焼いてチーズを溶かしました。
油を使わず、ソーセージ等お肉もなしですが、とってもおいしかったです。☆.*:
野菜直売所で買った大きな茄子がよかったみたいです。ヽ('ー'#)/
新鮮で甘味があるので、火を通しすぎず、茄子とピーマンの歯ごたえが残るくらいがおいしいです。
あとは。。。
カラーピーマンをノンオイルのイタリアンバジルドレッシングでマリネしておき
たっぷりのレタスと玉ねぎスライスと一緒に食べました♪
あとは、オクラのおひたしや冷やしトマト。
それから大根と油揚げのお味噌汁だけ。(^^;)
鶏肉料理の時は、やっぱりサスケちゃんがそばを離れません。笑
。☆.*:追伸のひとりごと。。。。☆.*:
今日はいつもに増して具合が悪く、午前中で会社を早退して帰宅したものの
夕方には体中の痛みで立っていられないほどになりました。
お医者さんからもらっている強力な痛み止めを飲んで、休んで
なんとか夕ご飯を作れるくらいに復活。
でも軽く食べた後はまたまた痛みが。。。
なにも食べなければ少しは調子いいのですが、それだと血圧が下がりすぎるせいか
ただでさえいつもある頭痛が、さらに孫悟空のように激しい頭痛になって動けません。
なにも食べないのは身体の為にもよくないので、少しづつ、身体に悪くなさそうなもの、
油分のないものとかを食べるようにしています。
そして、今日も池と一緒に起き、会社に行く用意はしたものの
膵臓の痛みと頭痛とがひどくてひどくて、とても会社に行けず、
ずっとサスケと一緒に寝ていました。
池が通勤が遠くたいへんになったので、ささえなくっちゃ！と思うのに。。。
ごめんなさい。。。
こんな風に身体の具合の悪さに負けてぐったりしてしまっている私を
忙しいにもかかわらず、いつも優しく気遣ってくれて、池、本当にありがとう。☆.*:(ハ*))
いっこうによくなってくれない体調だけれど、明日も病院の日。大丈夫。
がんばります！ ヽ(〃'▽'〃)ノ☆゜'・:*☆
