とりささみの、蓮根餅つくね♪ 焼き丸茄子の辛子味噌。☆.*:ヽ（'‐'*）ノ

２００６．９．６　　ゆうごはん　　



実家　　から定期便、お野菜・果物・チーズ等　　　　が
たくさんたくさん届きました　　　ワーイワーイ


大好きな長野、鬼無里の丸茄子　　は
実家　　に届いたもの、をおすそ分けで送ってくれました　
形が真ん丸で、普通の茄子より味が濃いんです　
池　　に食べてもらうのは初めて　

今夜　　は、焼き茄子にし、
先日香川物産館で買ってきたもろみ味噌に
辛子や生醤油を混ぜて作ったたれ　　で食べてもらいました　

この丸茄子、好き嫌い　　　がありますが
池　　はすごく気にいって　　くれたみたい
よかったぁ　　
明日は蒸し茄子にしようかな　








たけが短く細かい、一見よもぎのような春菊　　も
長野から実家　　に届いたおすそわけ　
春菊はくせがあるので、茹でた後
ちょっとだけ和風うまくちドレッシングで下味をつけておいて
変わり胡麻和え　　にしてみました　




蓮根は先日、豚ひき肉　　で作ったつくねの応用で
とりささみ　　を切ってたたいてひき肉にし
蓮根のすりおろし、蓮根の乱切り
それから、今回は青ネギや生姜、卵も入れて
こんがり焼きました　　

紫蘇の葉に包んで、ポン酢で食べたら
とってもおいしかったです　




この他、お味噌汁に入れたえのき　　も
黒酢めかぶと和えたきゅうり　　も
おいしい明太子　　も
実家からの定期便　　のもの　


そうそう　
生の葉付とうもろこし　　も入っていたので
さっそく茹でて、茹でたてを頂きました　
甘くておいしいとうもろこしで感激　



あとは梨　
さっそくデザートに頂きました　




おいしかったぁ　
ごちそうさまでした　　







今日のサスケも、かわいいです　　

かつおのたたき。☆.*: 帆立の生醤油焼き♪ (*’｀*)

２００６．９．３　　　ゆうごはん　　


今夜は池　　の帰宅がいちばん遅いシフトの日　
いつものように、お刺身と軽いおかず曜日です　
が　・・・
今日はのんきにしてておつかいに行くのが遅くなってしまい　
お刺身、もうほとんど売ってませんでした　　

唯一おいしそうだったかつおのたたき　　と
殻付きホタテ　　を買いました　



あとはおうちにあったお野菜　　で、簡単に軽めのゆうごはんです　　
・・・　簡単すぎ？　






殻付き帆立貝は、スプーンで身を食べやすいようにとった後
殻にのせたままお酒を少々ふりかけ、魚焼きグリルで焼きます　
おいしそうに焼けたら、お醤油をジュッ　
バターを少しのせてもおいしいです　

でも、今夜は、先日開けた香川県の讃岐うどん用の生醤油があまりに
おいしかった　　ので、
シンプルにそれだけちょっとたらしました　

生醤油と言っても、出汁等がブレンドされているお醤油で、
本当に本当においしいです　
このお醤油、他にもいろいろ使えそう　　










お気に入り　　の【　わさび豆入りのそば　　】　を
また見つけたので大根サラダにトッピング　

たれは、めんつゆベースで、先日の残りのかぼすを混ぜて見ました　


池　　はかぼすとか柚子とか、柑橘系が入ったたれが好き　
です　　

香川県物産館で買ってきた、生讃岐うどん♪ ヽ(*^^*)ノ

2006.9.2　　　ゆうごはん　　


今日は、先日マリと一緒に、新橋にある香川県の物産館で買ってきた　　
生讃岐うどん　　です　


いろんな薬味で楽しみながら食べました　　

こしがあって、本当においしかったぁ　



最近、テレビで映画　【　ＵＤＯＮ　】　のコマーシャルを見ると
おうどん、食べたくなります　
また、食べようね　　







～　　きのこのめんつゆ・さっと煮　　～

　●　きのこをいろいろ、さっとほぐし、油もひかない、お水もいれない
　　　からのおなべに入れ、火をつける

　●　濃縮タイプのめんつゆを、大さじ１～２、ふりかけ
　　　きのこの歯ごたえが残るように、さっと火を通す程度に軽く煮る



きのこから出るうまみの水分と、濃いめんつゆが合わさり
お水をいっさい入れなくても、ちょうどいいおいしさになります　
おうどんや、おそばのトッピングにいいです　　









～　　いかそうめんのオクラ和え　　～

　●　さっと茹でて切ったオクラを、いかそうめんに混ぜる

　●　お醤油少々をたらしていただく　



回転寿司の軍艦巻きの上に、こんなのあった気が　・・・　
試しにやってみたら　　すごくすごくおいしかったです　～　　　笑








～　　明太子の、わさび醤油マヨネーズ　　～

　●　明太子をわさび・お醤油・マヨネーズで和える

　●　はんぺんなどにのせて食べる　



これも定番　
茹で野菜につけてもおいしいです　～　










新しいテーブル　
最初は警戒してたサスケ　
今は、エアコンの下で、しかもガラスで涼しいとあって
喜んでのってます　　

あらあら　　　











そうそう　
おうどんやいろいろトッピングして、生うどんと一緒に買ってきた生醤油で食べた後
温かいおつゆ＆おぼろ昆布＆梅干しで食べました　　

マリおすすめのこの食べ方、うんうん、とってもおいしかったよ　
ありがとう　　

豚の生姜焼き・しし唐巻き♪ 焼き肉屋さん風冷や奴。☆.*: とろろ黒酢三杯酢 ヽ('‐'*)ノ

2006.9.1　　　ゆうごはん　　


連日お仕事が忙しく　　ちっともおつかいに行けません　　ゴメンネ　
でも、マンションの目の前に八百屋さん　　があるので、助かります　

お野菜さえちょっと買えれば、なんとかなるもんね　
本当に小さな八百屋さんで、置いてあるものも少ないのですが
その日あるものをおしゃべりしながらちょっとだけ買って　・・・　　
八百屋さんのお野菜は新鮮　　　嬉しいな　
・・・　今夜のおつかいも、しめて３００円くらい　





冷凍してあった松坂豚　　は、池　　の大好き　　な
生姜焼き　　にしました。

付け合わせはキャベツとかなかったので　　買ってあったしし唐に　
しし唐を生姜焼きの付け合わせにするのは初めて　　でしたが
とっても案外、合うみたい　　




～　　豚の生姜焼き・しし唐巻き　　～

　●　しし唐を胡椒だけをきかせて、塩等はせずにフライパンで軽く焼く
　　　　　お皿などに一旦取り出しておく

　●　生姜のすりおろし・醤油・酒・みりん・砂糖を適当に混ぜて豚肉を軽く漬け
　　　　しし唐を焼いたフライパンで焼き、
　　　　しし唐の上にこちらも取り出す

　●　豚肉を漬けた合わせ調味料を、しし唐と豚肉を焼いたフライパンに入れ
　　　　火を通し、お肉の焼き汁と合わさり、ほんの少し煮詰まって
　　　　おいしく　　なったたれに
　　　　取り出しておいたしし唐と豚肉を戻し
　　　　ざっとからめる

　●　お皿に盛り、豚肉にしし唐を巻きながら食べる　　



これはおいしかったです　　　
池　　も気に入ってくれた　　し
それから　・・・　サスケがすごーーく気に入ったみたい　　笑
ちょっと目を離したら、フライパン、ぺろぺろなめてました　








お豆腐は、今日は冷蔵庫にあった、茄子やキムチ、ザーサイと合わせてみました　
『　なんだか焼き肉屋さんのサイドメニューの味　　　』　って
笑いました。
ほんと、そんな感じ　～　笑


～　　焼き肉屋さん風冷や奴　　～


【　茄子キムチ　】
　●　茄子は薄切りにして、お水にさらし、あくをぬいておく
　●　ざるにあげ、お水をきり、オイスターソースとラー油を少々かけ、混ぜ
　　　軽く下味を付けてる
　●　そこにキムチを適当に混ぜ、全体に味が混ざり、茄子がしんなりするようにする

【　ザーサイだれ　】
　●　ザーサイは細かく切り、オイスターソース・コチジャン・ラー油・お醤油を適当に
　　　　混ぜる


【　仕上げ　】
　●　茄子・キムチと適当に切ったお豆腐をお皿に盛り、冷蔵庫で冷やしておき
　●　食卓に出す直前に、ザーサイだれをのせる




ザーサイだれには、胡麻油を合わせてもおいしいです　

使いかけのキムチ・開けて食べかけのザーサイの瓶詰めがある時などに、
おすすめです　


そうそう　
茄子は、あく抜きして、オイスターソースを少々からめておくと、
なんだか甘みがでます　　
キムチじゃなく、他のものとあえてもおいしいかも　








いんげんは、いつもの胡麻和えじゃなく、今夜は葉唐辛子を混ぜてみました　
葉唐辛子が味が濃いので、あまりいっぱい入れずに
よく混ぜ合わせた後、しばらくおいて味をなじませるとおいしいみたい　　　簡単　
ふじっこのこのシリーズ、味がいいので、あれこれ使えて大助かりです　　







あと　・・・
今夜おいしかった実験料理　
池　　の為に、【　黒酢とろろ　】　です　

ちょっと画像がありませんが　


～　　黒酢とろろ　　～

　●　黒酢とお砂糖、それからお塩少々を混ぜ、三杯酢のような感じにする
　●　そこにとろろ昆布を入れ、黒酢三杯酢をた～っぷりと、とろろ昆布に吸わせる



お吸い物に入れたり、長芋と食べたり、あえものに使ったりする
どこのおうちにもある、ふつうのとろろ昆布　
これ、乾燥しているので、すごく水分を吸います。
しかも、水分を吸うとねばります。

この、このままでもおいしいとろろ昆布のうまみが
黒酢三杯酢のくせと合わさって、しかもねばっと、いい感じに
なりました　　

そのままではくせがありすぎて使えない　　黒酢三杯酢ですが
とろろ昆布に吸ってもらい
黒酢もずくと胡瓜の薄切りと合わせたら
びっくりする程、たくさんの黒酢がおいしく食べられました　
よかったよね　　　









冷やしトマトはマンションの前の、その八百屋さんで昨日買ってあったから
よく冷えてました　

明太子　　実家から届いたもの　
無着色の明太子、やっぱりおいしい　～　

今夜のいちばんのごちそうは、明太子　　だったかな　　　笑




そうそう　
お味噌汁は、今夜八百屋さんで買った、ぷりぷりの新鮮しめじ　
が　・・・
最後に思いつきでのせた、紫蘇が　・・・　失敗でした　

　お味噌汁に紫蘇は合いませんよ　～　　　
紫蘇は香りがきつく、そのままだと苦味もあるので
お味噌汁に入れるなら、入れた後に、ちょっと煮込んだ方がいいです　　　冷汗　　

コチジャン入り、蓮根バーグのネギ塩だれ♪ 青瓜・黒酢根昆布和え。☆.*:ヽ('‐'*)ノ

2006.8.30　　　ゆうごはん　　


今日は、蓮根がたくさんあったので、蓮根たーーぷり　　の
ハンバーグにしました　

いつもはゴロゴロ切った蓮根を混ぜるか、
蓮根の輪切りにひき肉だねをのせて焼くだけですが
今夜はすりおろした蓮根も、たーーぷり入れました　


こうすると、もちもちして、本当においしいです　
お肉より、蓮根の方が多いです　～　

味付けは、お酒・お塩・お醤油等々に
コチジャンも隠し味に加えてみました　
これ、先日テレビでやってたんです　　


　●　蓮根の大きめみじん切り
　●　蓮根のすりおろし
　●　豚ひき肉
　●　調味料を適当に　
　●　最後、片栗粉をつなぎに少々


たったこれだけで作ったハンバーグ
本当に簡単　

付けだれは、新鮮なネギがあったので
たっぷり切って、塩だれをかけておき
【　ネギ塩だれ　　】　にしてみました　


ほんのりコチジャン風味の蓮根バーグンに、
貝割れ大根・韓国海苔　
そしてネギ塩だれ　・・・　
ちょっとポン酢も添えて　・・・　


思いつきの取り合わせだったけれど、とってもおいしいコンビ　　でした。
池もお気に入り　～　　













あとは冷蔵庫にあるもので、またいろいろと　・・・　

　●　長芋は柚子風味の浅漬けに　

　●　買ってあった、紀文のきぬかまは、
　　　　紫蘇のみじん切りとあわせて　・・・　

　●　ネギがたくさんあったので、久しぶりにネギ添えだけの
　　　　シンプルな納豆も　　

　●　お味噌汁は、池も私も大好きな茄子とみょうがの組み合わせ　




紀文のきぬかま、初めて　　だったのですが
なんだか本当にお豆腐とかまぼこの中間というか　・・・
柔らか～く、もちもちしたかまぼこでした　
うん、うん、これ、おいしい　～　　








あとは　・・・
池　　の身体の為に、黒酢を使ったものを一品　
そうそう、最近、黒酢を飲んでいるんです、池　

毎日食後に黒酢を割って黒酢ドリンクにして飲んでいるのですが
やっぱり飲みなれなくてたいへん　　そう　　　なので
なるべくお料理にも取り入れてあげたいな　


今日は、青瓜をまず、黒酢を加えた三杯酢に漬けておき
先日見つけて買っておいた、【　ねばる昆布・黒酢ドレッシング　　】　を
トッピングして、混ぜながら食べてみました　

思いがけず、これ、すごくおいしい１品でした　　　


　●　青瓜にまず下味をつけておくこと
　　　　（　三杯酢は、黒酢だけだとくせがありすぎるので、
　　　　　　　　米酢も混ぜた方がいいです　）
　●　ねばる昆布も、黒酢ドレッシングの味をよくしみこませておくこと

が、ポイントだったみたい　　



この、【　ねばる昆布　】　実は、近所の９９円ショップで見つけた　　のですが
おいしいです　


おいしいし、黒酢で健康にいいから、また食べようね　　










今日のサスケもかわいいです　　










そうそう　
これ、届きましたよぉ　　　たけぞうさん　　笑
使うのとっても楽しみです　　

車　　だけじゃなくって、おうち　　のあちこちに
使えそうですね　　


こっそり注文してくれてた池　
ありがとう　

みょうが入り、ひじき炒飯。☆.*: 帆立の紫蘇チーズ焼き♪ 鶏とカラフル野菜のソテー♪ (*’｀*)

２００６．８．２９　　ゆうごはん　　


今朝、【　また！！　】　　お米をといでいくのを忘れた　　ので
今夜は冷凍してあったごはんで、炒飯です　


お豆腐とネギの炒飯にでも　・・・　と、おうちの隣の八百屋さんでお豆腐を買ったら
なんと　　ちいさいお豆腐１丁が、１５０円　
手作り直売豆腐みたいで、もったいないから、冷や奴にしました　～　笑


なに炒飯にしようか考えながら、とりあえず小ネギを刻み
ひじきの煮物　　を作り出したら　・・・
なんだか　【　ひじき炒飯　　　】　が食べたくなって
急遽　【　ひじき炒飯　　】　に　　
まず、ひじきは薄味に炒め煮風に味付けをして、
いーーっぱい入れちゃいました　　ヘルシーダヨ　


そうそう今夜は、いつものひじき炒飯にひと工夫で、
今夜は先日実家　　からもらってきた
ばかりの、香りのいい、みょうがを刻んで入れてみました　

刻んだはいいが、行き場のなくなった　　小ネギは
炒飯のわきに盛り、ちょっと中華チックな配合　　で作ったたれをかけ
炒飯にのせて食べてみました　



ひじき炒飯にみょうがもなんだか合ってたし　
小ネギを別盛りで、たれと一緒に食べるのも、GOODでした　
おすすめです　　



ひじきの煮物があまった時に作る、【　ひじきごはん　　】　も大好き　
だけれど、たまにはこんなのも、いいなぁ　　






あとは　・・・
これまた実家　　からもらってきた、大きな大きなオクラ　
赤ピーマンにアスパラ　　それから、紫蘇を使って　



　●　赤ピーマンとアスパラとコーンは、帆立と鶏肉からのうまみでソテー　

　●　帆立はお醤油をちょっとかけ、紫蘇とチーズをのせて焼いて　

　●　鶏肉はほぐして、スパイシーソルト等加えて、炒め合わせてみました　



池　　のリクエスト　　で作った、うりの浅漬け　　も
おいしかったです　　






オクラはあまりにも大きく立派　　だったので
半分はソテーにし、もう半分は切って、お味噌汁の最後に
とろろ昆布と一緒に入れてみました　　


オクラはすぐに柔らかくなってしまうので、オクラをお味噌汁に入れる時は
あらかじめさっと茹でて切っておき
最後に入れると、色も綺麗で、歯ごたえも残っていいです　　




茄子も、オクラも、うりも　・・・　本当においしい季節です　




そうそう　
【　石の蔵から　　】　も飲みました　　　

【　石の蔵から　　】　は、またＵＰします　













こちらはおまけ　
昨夜のデザートです　　
おいしかったぁ　


そうそう
ちょっと、木のスプーンを、集めてみました　

生き生きあさりの酒蒸し。☆.*: 紫蘇・葉唐辛子和え、おろし納豆♪ ヽ('‐'*)ノ

2006.8.26　　　　ゆうごはん　　


今夜は池　　の帰宅が遅いシフトの日だったので
遅いゆうごはん　　です。
だから、さっぱり、軽いものを　・・・　

近所の　【　生産者直売所　】　で、水を元気よくはきながら水槽の中に
入って売られているあさり　　を見つけたので、
せっかくだから、今夜はお味噌汁じゃなく、酒蒸しにしてみました　


生きがいいから、おいしい　～　
こういうあさりなら、ボンゴレスパにしてもいいね　　って、話しながら
食べました　　



生のきはだまぐろもおいしかったです　


そうそう　
今夜の思いつきメニューは、野菜直売所で買った、束の新鮮な紫蘇の葉をきざみ
葉唐辛子と和えておき
それを納豆の上に大根おろしをのせたものの上にのせたもの　

納豆と大根おろしの上には、なめこがおいしい　　のですが
買い置きがなかった　　ので
なにか甘辛くおいしく、合うものを　・・・　と思い
やってみました　

これ、なかなかおいしかったです　　


葉唐辛子に刻んだ紫蘇の葉を和えてしばらくおくと
なんともちょっと甘めの、食べやすいものになりました　

葉唐辛子だけだと味が濃いし
紫蘇の葉だけだとくせが強く食べにくい　　ですが
２つを合わせてみると、とっても食べやすいですよぉ　






あと、長芋は、たけの短い千切りにし、茹でたオクラのざく切りと
韓国海苔をのせ、
マグロユッケのたれにお醤油等を混ぜた、ちょっと韓国だれと和風だれの
中間のようなものをかけて食べました　


長芋って、【　和　】　って感じですが
こんな風に、ちょっと韓国チックに食べても、とってもおいしかったです　～　　　

餃子♪ ＆ 蒸し茄子・ザーサイ・キムチｄｅ韓国豚しゃぶ。☆.*:ヽ('‐'*)ノ

2006.8.25　　　ゆうごはん　　


今日は、池が飲み会かもしれなかったので、ごはんをセットして行かなかったので
外食　　　とも思ったのですが　・・・
そういえば、昨夜のおいしい　　五目釜飯が残っていたので　
おうちごはん　　にしました　



作って冷凍しておいた餃子を焼いて　
あとは冷蔵庫にあったお野菜たち　　いろいろ野菜料理　

そうそう　
おいしくておいしくて、毎日大事にいただいていた、新潟の茶豆も
今夜で最後
ありがとうございました　　


最後の枝豆を、サスケにニコニコあげてる池　
池は優しいなぁ　
サスケ　　よかったね　　






急なごはんだったので、思いつきで作った　

　●　ゴーヤのポン酢漬け、紫蘇の実醤油和え　
　●　蒸し茄子とザーサイとキムチと韓国海苔添え
　　　　　　ピリ辛い中華だれがけ　豚しゃぶ　　


なんだかどちらも思いがけずおいしくて　・・・
池　　が喜んでくれて　
よかったぁ　　



　●　ゴーヤを軽く茹でて、ポン酢に漬けておき
　　　　食べる直前に、紫蘇の実醤油をかけると苦味がなくおいしい　

　●　蒸し茄子にザーサイも、豚しゃぶと相性バッチリ　


　・・・・・・　この２つ
　　　　今夜のメモ　　　　です　～　　

ささみフライ ３種類♪ 韓国海苔ｄｅピリ辛サラダ。☆.*:

２００６．８．２４　　　ゆうごはん

今日は社長に出張のおみやげで韓国海苔を頂いたので
サラダにしてみました♪

レタスたっぷりに貝割大根とトマトに
刻んだザーサイと、韓国海苔を散らし
オイスターソースに胡麻に醤油に酢に生姜
それからラー油と胡麻油、お砂糖少々 … 等で作った
たれをかけて食べました
これ、すご～～～くおいしかったです　♪（*'‐'*)♪。.:*:　

韓国海苔が手に入ったら、是非！おすすめです☆
社長、ごちそうさまでした　ヽ('‐'*)ノ



イカソーメンは、乾燥柚子とポン酢や醤油をブレンドしたたれを
得意の(笑)イナアガーで軽くとろみをつけておき
かけて食べました。☆.*:

このたれもよく作りますが、本当においしいです
イナアガーのおかげです♪


大きく立派な沖縄のオクラは
竹輪と盛り、明太子マヨネーズをかけて食べました
明太子マヨネーズ大好き～ヽ(*^^*)ノ

マヨネーズがあまり得意でない池も
ワサビをきかせて、お醤油やポン酢を少々ブレンドした
明太子たっぷりのこの明太子マヨネーズは
すごく好きみたい
よかったぁ。☆.*:


あとは、おいしい新潟の茶豆

それから、そうそう
メインは池のリクエストでささみフライ

今夜は
　●　紫蘇＆おかか梅
　●　紫蘇＆チーズ
　●　胡椒たっぷりチーズ

この３種類にしてみました

霧島鶏のささみ
なんだか柔らかく甘味がありました☆



そしてそうそう
ごはんは　【　丸美屋の五目釜飯　】　！！！
毎日会社でラジオからの宣伝を聞いていて
とっても食べたくなって買いました（笑）

これ、すごくすごくおいしいです！
昔ながらの人気の定番は、やっぱりおいしいんだなぁ♪（*'‐'*)♪。.:*:　

紅生姜と三つ葉を添えたのもよかったです。
ちょっと濃いめの市販の素を使った炊き込みご飯には
絶対に紅生姜が合います♪

鮭のムニエル・パセリソース。☆.*: ズッキーニと茄子の野菜ＰＩＺＺＡ ♪ ヽ(*^^*)ノ

2006.8.22　　　ゆうごはん　


今日は池　　が一緒に選んでくれた、
おいしそうな生鮭　　をムニエル　　にしてみました　　


いつもはムニエルにした鮭に、お醤油をちょっとかけながら食べるのですが
今夜はたっぷりパセリ一束　　を
鮭を焼いたそのままのフライパンで、
おいしい旨味を吸わせながら軽く炒め
バター醤油で調味し
おいしい　【　パセリソース　　】　を作り
ムニエルにからめながら食べました　　


こうすると、パセリが旨味を吸って
パセリ独自のほろ苦の風味と調和して
本当においしくて　　ペロッとたくさん食べられます　


豚肉のソテーなんかにも合いますよぉ　　



今が旬でおいしいズッキーニ　　は
今夜は茄子と共に大きなグラタン皿にひきつめて
池のおみやげのスパイスで作ったピザソースをかけ
ピーマン、玉ねぎ、モッツァレアチーズをたっぷりかけ　
野菜ピザ　　にしてみました　　


ガスオーブンで、野菜の歯ごたえが残るように
焼きすぎない程度に焼いて食べました　

こんな軽いピザなら、いくらでもおいしく食べられます　

ちょっとボリュームが欲しい時は
ベーコンとか散らすといいです　　



あとは　・・・
今夜もおいしい新潟の茶豆　


それから　・・・
サニーレタスとトマトの塩ドレッシングサラダ　



そしてもうひとつは　・・・
洋の中に和がひとつになっちゃいましたが　(汗)
漬け込んでおいた紫蘇の実醤油を使って、さっぱり１品を　
【　キュウリとみょうがと竹輪と紫蘇の、紫蘇の実醤油和え　　】　です　


お味噌汁は、私の母がよく作ってくれた　
えのきとにんじんにしました　
この組み合わせのお味噌汁も本当においしくて
懐かしくて大好きです　　

鶏手羽揚げ酢 ＆ 太巻き寿司。☆.*: 居酒屋メニュー♪ ヽ（'‐'*）ノ

２００６．８．２１　　　ゆうごはん　　


おいしいおいしい新潟の茶豆　　があるし
冷蔵庫にギネス　　が冷えてるし　
朝、お米といで行くの忘れたし　
（　これが大きい　　）

冷凍ごはんを解凍して、太巻き寿司　　にし、
今夜は居酒屋メニュー　　です　　





～　　メニュー　　～


　●　居酒屋風、手羽揚げ酢　　


　●　太巻き寿司２種
　　　　　たらば蟹かま＆キュウリ＆葉唐昆布
　　　　　玉子焼き＆オクラ＆葉唐辛子＆紅生姜


　●　色々薬味ｄｅおたま豆腐　


　●　竹の子ともろっこいんげんの甘辛ピリ辛煮　


　●　新潟の茶豆　


　●　黒酢もずくキュウリ、刻み生姜添え　


　●　キャベツとニラのお味噌汁　





ちょっとおいしそうな鶏肉　　が買えたので
池　　の好き　　な、手羽揚げ酢にしました　

居酒屋さんでよくあるこれ、
鶏肉に軽く塩胡椒するだけで
なにかたれに漬け込んだり
衣をつけたりもせず
　・　ただじっくりからりと素揚げにし
　・　お醤油、みりん、酒、砂糖、生姜やにんにく、胡麻など
　　　適当にブレンドした甘酢たれを小鍋で温め
　・　揚げたての手羽を入れさっとからめるだけです　　

簡単　　なのにすごく好評　　なので、おすすめです　

あ
そういえば今夜はにんにく入れるの忘れました　　　ゴメンネ～　




先日買った白い、２つのくぼみがつながった変わったお皿
薬味入れにちょうでよかったです　

くぼみが案外深いので、たれ入れにもいいかも　　



そしてそして今夜の無謀な冒険は　・・・　
キャベツとニラのお味噌汁　

ニラなんて、普通お味噌汁に入れません　　

昨日のニラレバの残りのニラが少しあったので
キャベツのお味噌汁の最後にさっと入れちゃいました　

こわごわのんでみたら　・・・
なんと　　味噌ラーメンっぽい味　

『　味噌汁にニラが入ると味噌ラーメン味になる　　　』って
池も笑ってました　


もやしとニラでもいいかも　


普段のごはんにはどうかと思いますが　
こういう居酒屋ちっく　　なメニューの時にはいいですよぉ　　





今夜のサスケは枝豆　　と、手羽肉　　を
おねだり　
かわいい　

夏の元気にレバニラ炒め♪ 天然ぶり。☆.*: ホワイトゴーヤのサラダ♪ ヽ（'‐'*）ノ

２００６．８．２０　　　ゆうごはん　　



今夜から、新しいテーブル　　でごはんです　　　　ウレシイナ　


新潟のおいしい　　茶豆　　があると
それだけでなんだかごはんが待ち遠しいです　　




一緒にお買い物に行った帰りに寄ったスーパーで
解体したての天然ぶりがおいしそう　　だったので
買ってきました　

あと、　【　ホワイトゴーヤ　　】　なんていうのも
初めて　　見つけました　


普通のゴーヤより、ちょっと苦みが少ないかな　
『　サラダでどうぞ　　』　って書いてあったので
　・　薄切りにし、塩もみしてさっと茹で
　・　エリンギもさっと茹で
　・　胡瓜の薄切りと、ざく切りのお豆腐と一緒に
　　　　サラダにしてみました　　

おかか＆刻み海苔に、胡麻醤油味のたれを作ってかけながら
食べました　　




そしてメインは　・・・　　レバニラ　　　　

そういえば、池　　に作ったのは初めてだったみたい　
レバニラはおいしくて　　野菜もいーーぱい食べられるし
大好き　

大皿いっぱい、てんこ盛りに作ったのに
ふたりでぺろっと食べちゃいました　　　


また作るからね　　　　

蓮根ささみつくねの青ネギ焼き♪ 天つゆ煮・かぼすおろし仕立て。☆.*:ヽ('‐'*)ノ

2006.8.17　　　ゆうごはん　　


揚げ物がちょっと続いてしまっていたので　
今夜はヘルシー創作メニュー満載です　　





　　まずは　・・・
　●　蓮根ささみつくねの青ネギ焼き　

さっぱりとして、とってもおいしかったので、
レシピをちょっと覚え書き　・・・　　

　１．蓮根をこまかく乱切りにし、めんつゆを少々からませておく

　２．とりささみを包丁でたたいて大きめのひき肉にし
　　　お酒・お醤油、それからお塩・お砂糖少々を混ぜる

　３．１の蓮根と、２のささみを混ぜ、つなぎに片栗粉少々を加える

　４．つくね状に簡単に小さくまとめながら、油をひいたフライパンに
　　　並べる

　５．片面を焼いている間に、上面に、青ネギをぺたぺた貼付ける

　６．片面がこんがり焼けたら、青ネギをつけた面も焼いて
　　　できあがり　～　



材料は蓮根とささみと青ネギだけ　
さっぱり、こりこり、とってもおいしいです　
片面に貼付けた青ネギがポイントだったみたいです　

今夜はつくね自体は薄味に仕上げて、甘酢ポン酢をつけながら食べました　　






　　次は　・・・

　●　しめじ＆しし唐＆竹輪の天つゆ煮　
　　　　　～　おろし・かぼす仕立て　～


これは、昨日のお天ぷらをヒントにしました　　

お天ぷらに、大根おろしとかぼすがすごく合う　　って、
池　　が気に入ってくれていたので
冷蔵庫にあった、しし唐や、買ってきたしめじや竹輪を
濃いめの天つゆでさっと煮て
大根おろしとかぼすをかけて食べてみました　

これが　・・・　すごくすごくおいしかったです　　　　
思った通り、喜んで気に入ってもらえて、よかったぁ　　





　　そしてそしてもう１品は　・・・

　●　トマト＆胡瓜＆みょうが＆生姜の、かに缶・ポン酢・酢の物　


名前がつけにくくてすみません　　

とにかく、冷蔵庫にあった夏野菜＆香味野菜　　を
かに缶の汁ごとを混ぜて作った、ポン酢だれに漬け込んでみました　

これも、ちょっとだいたんな思いつくままに作った　　
メニューだったのですが、なんだかとってもおいしくて
かに缶ポン酢だれまで、みーーんな食べちゃいました　　






ごはんは最近お気に入り　　の、【　十六穀ごはん　　】

今夜はいつも２合に１袋のところ、１．５合に１袋、十六穀を混ぜて炊いたら
いつもよりずっと色々な穀物の味わいが楽しめて、
すごくよかったです　


これから　【　十六穀ごはん　　】　を炊く時は、
１．５合にしようね　　

かぼすdeお天ぷら。☆.*: 蓮根の梅おかか煮 ♪（*'‐'*)♪。.:*:

2006.8.16　　　ゆうごはん　　


今日は、昨日の大きな海老が２匹残っていたので
お天ぷら　　にすることにしました　　

海老の他は、冷蔵庫にあったいろいろなお野菜を　・・・　
にんじん・しし唐・みょうが・茄子・蓮根・茄子　・・・　
それから、竹輪は胡麻と青のりをまぶして　


そうそう　
かぼすがあったので、試しに絞ってかけながら、天つゆにつけて
食べてみました　
こんなお天ぷらの食べ方は初めてでしたが、すごくすごくよかったです　
これからはお天ぷらにかぼすが定番かな　　　　　



蓮根はいつもの大好きな　　甘辛煮にしようと作り出したのですが
最後、さっぱりと、梅おかかで仕上げてみました　　
これも大好き　　



たくさんもらってあった　【　モロッコいんげん　　】　
今夜はお味噌汁に　・・・　　



久しぶりに、納豆も食べました　～　
夏休み　　最終日、ビールで乾杯　　



　のんびり、ずっと一緒だった夏休み　
ありがとう　　　　

プリプリ特選海老フライ。☆.*: ハラペーニョのきんぴら♪ ヽ(*^^*)ノ

2006.8.15　　　ゆうごはん　


今日は一緒に洗車に行った　　
一緒にお買い物　　

おいしそうな海老が買えたので、海老フライ　　です　　
さすが特選　　　笑
プリプリでおいしいです　～　　


後は池　　の大好物　　の焼きたらこ　


タコキムチもおいしかった　～　　



茹でたてアスパラには、ポン酢マヨネーズを塗った生ハム　　を
巻いてみました　

これもいい感じでした　　





実家　　から届いていた　　ハラペーニョ　　は
ピーマンと一緒にきんぴらに　
ピリ辛　～　　　
大成功でした　　　　ウレシイナ