こんにちは。
昨日に続き、今日もスシの話です。いや、今日は紛い物のスシでなく寿司の話です。
ワルシャワには安倍首相がポーランド訪問された際に出前？利用されたという噂がある稲波さんや、
そのほか数件の日本食屋さんがあります。
稲波さんはスタッフの教育も行き届いており、気持ち良くお食事が頂けました。
特に冷やし中華は今の季節最高に美味しく頂けました。（あくまで個人的感想）
また、稲波さんの他にも、焼肉屋さんも美味しいそうです。
（参考情報）7月5日現在稲波さんの前の道を工事しており、駐車場所に気をつける必要があります。
で、本題に入ります。
ポーランドのグダンスク近郊のGDYNIAにて、殆ど本物と言える位旨い鮨屋を見つました。（個人的感想）
名前はHASHI SUSHI（箸寿司）さん。住所は、Przebendowskich 38, 81-543 Gdynia。
ホームページは、hashisushi.pl です。
純粋に日本風の様式を保ったメニューもあれば、創作料理に近いようなメニューも様々あり。
店の名前は寿司屋を名乗っていますが、寿司以外の日本料理もカバーしています。
で、実際のメニューの一部を以下写真付きで紹介します。
まずは創作？料理、えび蕎麦と鳥うどんから。
どちらも、どんぶりの中に旨いつゆと麺、具が全て一緒に入っている
丁度にしんそばのような形をイメージしていましたが、実際は以下のような感じです。
Ebi soba、 PLN 39。
Tori Udon、PLN 35。
どちらも丁度パスタ感覚と申しましょうか、白人のセンスで作るとこうなるんだと
かなり感心しました。また、焼きうどんのイメージにも近いでしょうか。
私の拘りで、うどん/日本そば/ラーメンはつゆの味も大きな要素を占めるので、
その部分では若干物足りない点があるものの、焼きそばやパスタ的な感覚で頂くと
味のバランスも良く考えられており、あっという間に平らげてしまいました。
私の薀蓄よりも、一度召し上がって頂ければよく判って頂けると思います。
で、本命の寿司！です。
セットメニューもいろいろあるのですが、カリフォルニアロールは別に要らないし、
本当に旨い寿司だけ食べたい！ということで、
セットメニュー Kobe、 PLN 135。14貫。
この中でも、うなぎが軟らかくてタレも旨くて、うーん幸せ！って感じです。
逆に、スターフルーツなんかは斬新な飾り付けで好感を持てます。
更に、寿司屋のレベルが良く判るといわれる玉子にぎり（PLN 12）。隣はイナリ（PLN 12）です。
玉子は、薄く焼き上げられそれを折りたたんで海苔で止めてあります。
回転すしのような玉子を想像していた自分には少し驚きでした。味も当然OK！
いなりは、ご飯をイナリあげで包んでその上から干瓢で縛ってあります。
ざくろの粒をまぶして彩が添えてあり、センスの良さを感じられます。
写真の下に写っているえびにご注目下さい。最後の1段まできちんと剥いてあり、
この辺りに日本の高級店のような伝統的な配慮を感じます。
一般的な日本料理屋では茶碗蒸しを頼むと、えびを見ればこの辺りの配慮の有無がはっきり判ります。
店内は、１階がカウンターとテーブル席、地下にもテーブル席があり、
地下は間仕切りで個室に近い形で使用することも可能。料理のレベルから言っても、
接待でも十分可能なレベルと思います。
以上、ベタ褒めの内容ですが、気付いた点も記載します。
まず、注文は英語かポーランド語でお願いします。日本語は殆どダメ。
値段はポーランドではかなり高いと思います。（デュッセより安いですが）
場所はGdyniaの１箇所のみで支店はありません。
ウェイトレスの黒髪の女の子には、昨年冬に行った際に
注文を取次ぎ忘れたりミスをしても全く謝らなかったりと少々不愉快な思い出がありますが、
彼女を通さず感じの良い男前のウェイターに直接依頼すればスムーズに間違いなく注文が通ります。
醤油は日本製のヤマサではなく、キッコーマンオランダです。通常/減塩の２種類あります。
実は私の家から箸寿司さん迄、片道約650KMぐらいあるのですが、それでも何回か食べに行った位、旨い鮨を食べさせてもらえます。
ドイツのデュッセルドルフからの出張者も、この箸寿司さんはデュッセと遜色なく、
ひょっとするとデュッセ以上かもしれないと申しておりました。
地球の歩き方2012-13版では、グダンスクのレストランとして中国料理を記載していますが、正直調査不足かなと思います。ポーランドで1番（私の中で）の寿司屋、箸寿司を、
皆様機会がありましたらぜひお試し下さい。
それでは、失礼して続きをイタダキマス。
本日も最後までご覧戴き有難うございました。
（宜しければクリック戴けますと、大変励みになります。有難うございます。）
昨日に続き、今日もスシの話です。いや、今日は紛い物のスシでなく寿司の話です。
ワルシャワには安倍首相がポーランド訪問された際に出前？利用されたという噂がある稲波さんや、
そのほか数件の日本食屋さんがあります。
稲波さんはスタッフの教育も行き届いており、気持ち良くお食事が頂けました。
特に冷やし中華は今の季節最高に美味しく頂けました。（あくまで個人的感想）
また、稲波さんの他にも、焼肉屋さんも美味しいそうです。
（参考情報）7月5日現在稲波さんの前の道を工事しており、駐車場所に気をつける必要があります。
で、本題に入ります。
ポーランドのグダンスク近郊のGDYNIAにて、殆ど本物と言える位旨い鮨屋を見つました。（個人的感想）
名前はHASHI SUSHI（箸寿司）さん。住所は、Przebendowskich 38, 81-543 Gdynia。
ホームページは、hashisushi.pl です。
純粋に日本風の様式を保ったメニューもあれば、創作料理に近いようなメニューも様々あり。
店の名前は寿司屋を名乗っていますが、寿司以外の日本料理もカバーしています。
で、実際のメニューの一部を以下写真付きで紹介します。
まずは創作？料理、えび蕎麦と鳥うどんから。
どちらも、どんぶりの中に旨いつゆと麺、具が全て一緒に入っている
丁度にしんそばのような形をイメージしていましたが、実際は以下のような感じです。
Ebi soba、 PLN 39。
Tori Udon、PLN 35。
どちらも丁度パスタ感覚と申しましょうか、白人のセンスで作るとこうなるんだと
かなり感心しました。また、焼きうどんのイメージにも近いでしょうか。
私の拘りで、うどん/日本そば/ラーメンはつゆの味も大きな要素を占めるので、
その部分では若干物足りない点があるものの、焼きそばやパスタ的な感覚で頂くと
味のバランスも良く考えられており、あっという間に平らげてしまいました。
私の薀蓄よりも、一度召し上がって頂ければよく判って頂けると思います。
で、本命の寿司！です。
セットメニューもいろいろあるのですが、カリフォルニアロールは別に要らないし、
本当に旨い寿司だけ食べたい！ということで、
セットメニュー Kobe、 PLN 135。14貫。
この中でも、うなぎが軟らかくてタレも旨くて、うーん幸せ！って感じです。
逆に、スターフルーツなんかは斬新な飾り付けで好感を持てます。
更に、寿司屋のレベルが良く判るといわれる玉子にぎり（PLN 12）。隣はイナリ（PLN 12）です。
玉子は、薄く焼き上げられそれを折りたたんで海苔で止めてあります。
回転すしのような玉子を想像していた自分には少し驚きでした。味も当然OK！
いなりは、ご飯をイナリあげで包んでその上から干瓢で縛ってあります。
ざくろの粒をまぶして彩が添えてあり、センスの良さを感じられます。
写真の下に写っているえびにご注目下さい。最後の1段まできちんと剥いてあり、
この辺りに日本の高級店のような伝統的な配慮を感じます。
一般的な日本料理屋では茶碗蒸しを頼むと、えびを見ればこの辺りの配慮の有無がはっきり判ります。
店内は、１階がカウンターとテーブル席、地下にもテーブル席があり、
地下は間仕切りで個室に近い形で使用することも可能。料理のレベルから言っても、
接待でも十分可能なレベルと思います。
以上、ベタ褒めの内容ですが、気付いた点も記載します。
まず、注文は英語かポーランド語でお願いします。日本語は殆どダメ。
値段はポーランドではかなり高いと思います。（デュッセより安いですが）
場所はGdyniaの１箇所のみで支店はありません。
ウェイトレスの黒髪の女の子には、昨年冬に行った際に
注文を取次ぎ忘れたりミスをしても全く謝らなかったりと少々不愉快な思い出がありますが、
彼女を通さず感じの良い男前のウェイターに直接依頼すればスムーズに間違いなく注文が通ります。
醤油は日本製のヤマサではなく、キッコーマンオランダです。通常/減塩の２種類あります。
実は私の家から箸寿司さん迄、片道約650KMぐらいあるのですが、それでも何回か食べに行った位、旨い鮨を食べさせてもらえます。
ドイツのデュッセルドルフからの出張者も、この箸寿司さんはデュッセと遜色なく、
ひょっとするとデュッセ以上かもしれないと申しておりました。
地球の歩き方2012-13版では、グダンスクのレストランとして中国料理を記載していますが、正直調査不足かなと思います。ポーランドで1番（私の中で）の寿司屋、箸寿司を、
皆様機会がありましたらぜひお試し下さい。
それでは、失礼して続きをイタダキマス。
本日も最後までご覧戴き有難うございました。
（宜しければクリック戴けますと、大変励みになります。有難うございます。）
