石窯日和

今日は石窯日和の五月晴れやったけん急遽石窯の火入れ第２弾をすることに・・・
石窯日和と思いよったけど、風が強く夕方からは寒い中の石窯パーティになったっちゃけどねｗ

今回も石窯料理の練習ということで身内だけのご招待ｗ
これ読んで、早く自分を呼べ！って思ってる皆さん、ごめんね、ごめんねぇ～(笑)
出来そこない食べさせるわけにいかんのでもう少し我慢してね～




今回は、差し入れの鯛を塩窯焼きにしてみることにした！
初めての挑戦で石窯の中の温度もいいかげんなまま焼いたけど塩加減もバッチリで皆さん好評やったよ！
ちょっと、塩に焦げ目が付きすぎた感はあったけど、鯛自体はフワフワのホクホクやったけん次回は問題無く綺麗に焼けるやろ・・・
結構、簡単やしレギュラーメニューの仲間入りに決定！
今度招待するけん誰か鯛をプレゼントしてね～(笑)
それにしても、塩窯焼きってほんとに金槌で割らないかんくらいカッチカチになるっちゃねｗ




定番メニューになった嫁ちゃん得意のラザニアも前回よりもバッチリ焼けたよ！
思ったけど石窯って炭を遠慮せずにガンガン投入するのがコツみたいやね・・・
今回は１時間くらい前から炭を大量投入して石窯の中を焼きまくったって感じにして料理始めたんだよね



そしたらピザもパリッとサクサクもちもちに焼けて美味かったよぉ～
今回、ピザ生地はおっちゃんが手ごね発酵させて作ってみたけどマジで美味かったよぉ～(笑)
これでお友達呼んでも大丈夫やな・・・って自信満々！

そうそう、灰かき棒とピザスコップが無いので色々代用して頑張ってみたけどやっぱり必要です！
テック堂の社長さん作成宜しくお願いしま～す！




でも、石窯披露するには石窯が未完成なんよねｗ

このままじゃ、納得できんＡ型のおっちゃんやけんね・・・はよ、どげんかせないかんｗ