雪景色

今朝、けんたを幼稚園へ送っていくときふと山を見ると粉砂糖をかけたように白くなっていました。高草山に雪がつもると
春が来るといゆうけれど、どうなのかしら？山奥では、数センチ積もったようですが！！！
明日から、２週間ほどオーストリアへ行ってきます。それは、私の息子が１１月２０日に亡くなって　１月２０日にキリスト教の
ミサが開かれるからです。２カ月程たちますが今だに信じられません。いつも私の事

キャンドルテ"イナー

昨日の夜は、４名さまの予約でした。
メニューは、前菜は大皿に赤、黄色、オレンジピーマンをオリーブオイルでソテーしたもの
なす、ズッキーニをきつね色に焼いて１８カ月ものの生ハムとポレンタそして、さしみに
パセリソースをつけたものでした。パスタは、普通のパスタにパプリカソースであえて　えびをのせました。メインはチキンの間にセージと生ハムをはさんでソテーして、付け合せに
バターで焼いたかぼちゃをそえました。デザートはバニラヨーグルトのイチゴソース、そして
赤ワインクグロフにチョコムースとバニラアイスをマンゴーソースでトッピングしました。
皆さんとても話がはずみ、ゆっくりしていかれました。次回は、どんな料理がでるのかたのしみです。ちなみに、前もって肉が食べれないなどいいていただければ、その方には別の料理がでますので、心配しないでください。

タベログについて！

今日、お客様から電話がありました。内容は、タベログをみて！！！ということでケーキの予約でした。
その方は、チーズケーキかザッハトルテどちらかで、明日できるケーキといったらザッハトルテですので
それだいねがいしました。チーズケーキとなると、フランス産のフロマージュを使用しているので、これが今工房にないのでしかたありませんでした。２日前でしたらチーズケーキをつくることができますが、、、でも、うれしいかぎりです。ありがとうございます。
明日の夜も、キャンドルデイナーの予約があります。前回ランチを食べた方がほかの友達をつれてきてくれます。
さあ！明日はどんなメニューになるのかしら？

ランチメニュー

昨日は、７名さまのランチの予約がはいりました。メニューは？
魚のスープにたら、トマト、えだまめ、がはいっていて、それに、フランスパンのスライスの上に、ほうれんそうとバターであえたかき　をのせました。パスタは、ペンネにしいたけ、エリンギをトマトソースであえたもの。メインは、ポレンタをかるく焼いて、ほうれんそうとたらの魚をソテーして泡だてた魚ソースをかけています。デザートはアッフェルステユーデルのバニラソース添えに、ゆずのシュマンとショコラデムースにいちごとマンゴーソースを添えさした。婦人会のあつまりだそうですが、今回はいつもと違う料理でみなさん満足していただきました。ありがとうございます。今日の夜そのかたから話を聞いて是非ともペーターの料理を食べてみたいといゆうかたから電話がありました。たいへんうれしいことで、ありがとうございます。それに、昨日クッキーを買っていただいたお客様が、おいしかったといい、今日もきてくださいました。私たちが販売しているものは、すべててずくりですから形がまちまちですが、、、味は一度食べたら忘れられずまた食べたくなるようなおかしです。みなさんよろしくおねがいします。

冬のスポーツはやっぱりスキーよね！

オーストリアの冬はあたり一面の雪景色。スポーツといえばやっぱりスキーです。
スキーのジャンプ、スラローム　ｅｔｓ
年末年始そして、昨日今日とスカパーのスポーツチャンネルでスキーの大会を見ています。
やっぱり、オーストリア選手は強いですよ！！ジャンプ、スラローム共に優勝しましたから。。。
日本の選手達も　オーストリアでトレーニングするようですよ！！なんてったて、雪質が違うもの！！
私も　オーストリアでスキーを始めて上達しました。息子のけんたはスキーを見て　ぼくもやりたいと、、、
スキー場がちかくにあればいいのですが、どうでしょう！
今日の大会はスイスでおこなわれましたが、雪がしんしんと降っていてとても寒そうでした
でも、雪国の冬は　いつもこのような寒さです、マイナス２０度というときもありますからね！！
それでもやっぱり、冬はスキーですよ！