ソーセージ作り完結編 天気曇りから晴れ

燻製におよそ１時間、その後ボイルに４０分ほどの時間をかけます。このボイルする時の温度もまたポイントらしく７０度から７５度を目安に（温度計で確かめながら）大きな寸胴にソーセージを沈めていきました。できあがるまでの時間が堪りません。ボイルしたての熱々を食べるとジューシーなそしてスパイシーな味が口の中に広がりましたが、なにより自分で作った！という隠し味が何よりの調味料でした。帰ってきて焼いても美味しくビールが進んだのは云うまでもないです。また作ってみたい！と思った体験でした。

９月21日の気温 天気曇り

9月21日　天気曇り
朝6時の気温　１５．５℃
思ったよりも激しく雨が降りました。
足寄神社の秋のお祭り、町内に幟が立っています。
昼２時の気温　２３．８℃
風が冷たく感じました。明日の午前中は雨予報です。