おはようございます♪alkalinの和田です。
緊急事態宣言、外出自粛中のタイ料理。
タイに初めて行ってからもう20年経ちますが
まだ1度も食べた事が無かったお料理
「カオニャオマムアン」を作りました。
カオニャオはもち米なのですが、
主にタイ北部で食べられていまして
チェンマイソーセージなど買いカオニャオも買って
朝ごはんに♪とかよくしておりました。
竹で出来た可愛い籠で蒸して
手でつまんでまるめて食べるスタイルです。
マムアンと言うのは「マンゴー」の事ですね
なかなか日本ではマンゴーは高価な果物で｡｡｡｡
神戸に行きました際に300円で買えましたので
早速カオニャオマムアンに♪
蒸しあがったモチ米に砂糖を入れたココナッツミルクを混ぜ、
新鮮なマンゴーと一緒にたべます♪
果物ともち米を一緒に食べるのですが、これがまた美味しい。
もち米ですのでご飯のイメージですがタイのオヤツになります
外出自粛でタイ料理を作りだしてから
ココナッツミルクの消費量がかなり増えました！
今は業務スーパーで400ｇ150円程で買えますので
とてもお得ですね。
カオニャオマムアンの後、カオパットやレッドカレー、イエローカレーなど
作りましたのでまた載せさせて頂きます
いつも有難うございます♪