タイの空芯菜の炒め物。

こんにちは♪alkalinの和田です。

本当に毎日があっと言う間に過ぎてしまって
お盆が終ったと思えば、もう8月も終わりに近づいています。

9月の最初に空色舎さんに委託で参加予定でした
「森の手つ作り市」ですがコロナの緊急事態宣言で
開催が12月に延期になってしまいました。

2度目の延期ですが、スタッフさまも本当にこの大変な中
頑張って下さっておられますので12月を楽しみにしております♪

五六市は今の所、中止等の連絡がありませんので
どうなるのかわかりませんが
またこちらでお知らせさせて頂きますね！




いつもの簡単アジア料理。

沢山の空芯菜を頂いたのでナンプラーやオイスターソースで
タイの屋台の簡単な炒め物を作っておりました♪

最近はさぼってしまいまして
ナンプラーとオイスターソースを使えば
タイ料理になる！みたいな勢いで作ってしまっております。

大雨も一旦終わり、また夏日に戻るそうですので
皆様御体大切にしてくださいね。

あっと言う間にお盆ですね。

おはようございます♪alkalinの和田です。

8月と言うのに雨が続いて梅雨の様ですね
新聞の天気予報が1週間程、傘マークの青ばっかりでしたので
ちょっと綺麗に見えてしまいました。

依然コロナは猛威をふるっておりますので
8月はイベント販売などの予定はありませんが
9月には五六市に参加申し込みをさせて頂きました♪

非常事態宣言もまた延長される？とのお話が出ていますので
9月以降のイベントもまだ未定が多いですが
ゆっくりと宜しくお願い致します。



昨日はゴーヤとキュウリ、ニンジン、春雨などの
和え物？サラダ？を作りました♪
新聞のお料理コーナーに載っていたのを見た
母のリクエストです。

雨続きの間は猛暑も和らいでおりますので
今のうちにお仕事を頑張らないといけませんね

また新しく決まったイベントなどがありましたら
お知らせさせて頂きますので宜しくお願い致します！。

シャンカウスエ

おはようございます♪alkalinの和田です。

今日は曇りのお天気でちょっと涼しいので過ごしやすいですね
来週のハンキーパンキー食堂さまでの手作り市♪
本当に久しぶりのイベント参加になりますので
少しづつアクセの製作もさせて頂いておりますが

コロナの影響でアジアに出る事ができないままですので
目新しいお品が無く..数も少ないままですがお時間御座いましたら
のぞいてみてくださいね。




今日は先日、6月6日に作りましたアジアお料理
ミャンマー料理の「シャンカウスエ」です。

ミャンマーの乾燥納豆が手にはいりませんので
干しエビタイプに変えました。





いつもお世話になります神戸のワッフルプラスさんが
カルディにも乾燥納豆があると教えて頂きましたので
また覗いてみます♪
ワッフルプラスさん有難う御座います！

ニンニクやらフライドオニオン
干しエビなどを炒めて作ったふりかけや
パクチーやニラをかけて頂きます♪
ミャンマーでも地域によって色々なスタイル
あるみたいですね。

次回はミャンマー料理
チェッウーヒンとペーピョッタミンジョを
アップさせて頂きます。

いつも有難う御座います♪

モヒンガー

おはようございます♪
いつもお世話になりますalkalinの和田です。

晴れた日が続いておりましたが
また梅雨本番に逆戻り、、と言いますか今が普通に梅雨ですね

外出したいなとおもいつつ
雨の日は自宅でおちついてお仕事ができます


緊急事態宣言の外出自粛中のタイ料理、
そしてミャンマー料理♪

今回は先週6月5日につくりましたモヒンガーです。






ミャンマーのお料理はタイ料理と近い様で
用意が違ったりしますが比べると油を使う量が多いですね。
あと干しエビもよく登場しますね！

ミャンマーで食べたミャンマーカレーもたーーっぷり
油ひたひたでしたがとても美味しかったです



卵は白い普通のままでも良いですが
色つけしたかったのでお醤油に数時間つけました
横にはレンズ豆をあげて添えています♪

タイ料理やミャンマー料理をはじめると
ちゃんとメモしておかないと
スパイスを間違えそうになったり.....
スープを入れて煮込まないお料理に鶏がらスープを
入れそうになったり混乱することがあります。

次回はミャンマー料理のシャンカウスエです♪


やっと来週には緊急事態宣言も解除ですね
このままコロナの数も減ってくれると良いのですが....
ハンドメイドイベントも秋には復活してくれると
嬉しいですね。

なかなか皆様にお会いできない日が続いておりますが
のんびりよろしくお願い致します♪

イエローカレーとレッドカレー

こんばんは♪alkalinの和田です。

外出自粛期間中のタイ料理シリーズ

5月24日と6月2日のお料理ですが
イエローカレーとレッドカレーになります♪







イエローカレーは大好きな蓮根を揚げて
レッドカレーはこちらも大好きなフクロタケを入れて
作りました。





カルディに買い物に行った際に
横にいた親子さんがフクロタケを買うか買わないかの
お話をしていたのを聞きまして

大好きなフクロタケがカルディにある事を知ったのですが
本当にフクロタケが大好きですぐ購入しました♪

今日のお昼はミャンマー料理のチェッウーヒンを作りましたので
また載せさせて頂きますね。

いつも有難うございます！