タラバガニのテリーヌ

昨日は、定休日だったので、
インフルエンザの予防接種を受けてきました。
新型対応ではないのですが・・・

オープン以来（６年間）、
風邪等で熱を出してレストランを休んだ事のない私。

インフルエンザ予防接種のおかげなのか？
強靭な肉体なのか？
馬鹿はなんとか・・・と言うことなのか？？？

インフルエンザの予防接種をうけると
他の風邪にもかからない気がします。
やっぱり「病は気から」と言うことなのでしょう。

あっでも、外出から帰ると「うがい」「手洗い」
ご飯の前には持ち歩いている「消毒液」で、シュッシュッ。
は忘れずに行なっています。


さて、ディナーのフォレストコースの前菜には
「タラバガニのテリーヌ」が登場しました。
スモークサーモンの上にタラバガニのテリーヌ
そしてその上には、アボカドとタラバガニが！
イクラとフレッシュバジルのソースでなんとも贅沢な一品です