オマール海老のサフランソース

「海老が大好きなんです」というお客様の方に
シェフが
『オマール海老のサフランソース』をつくりました

ご予約の際に、お召し上がりになりたい食材があれば
食材の入手が可能な限りシェフがお応えしています。


オマール海老の鮮やかな赤と黄色いソースがとても色鮮やかです。

そして、清瀬産のほうれん草とサラダカラシ菜が緑のアクセントに・・・
サラダカラシ菜はその名の通り
生でサラダとして食べることが出来ます。
ちょっとピリッと辛みがあるので、
サラダに加えても、アクセントになりますね。

実はミネラルたっぷりで、
カリウム、カルシウム、鉄を含んでいます。
もちろんビタミンも多く含まれていますが、
これに辛味の成分であるシグニリンがプラスされ、
抗菌作用・防腐作用・血行促進作用も
期待できちゃいます

おっと、メインのオマール海老でなくて
野菜を紹介しちゃいましたが・・・