銚子産とろ真鰯のカリカリ揚げ

今週より通常営業を開始したアルブル。
スタッフも正月太りして、制服がきつい・・・

そんな時には魚と野菜！と思うのは私だけではないようです。
アルブルの今週の人気No1メニューは
「銚子産真鰯のカリカリ揚げ　アジアンサラダ」
骨までカリカリにした真鰯をたっぷりの野菜とともに
ナンプラー風味のドレッシングでお召し上がりいただきます。

一番上の野菜はビーツ。
ロシア料理のボルシチ等に煮込んで入っている赤い野菜。
フレッシュな生の食感もいいんです。